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Mix Mit! Daniela Behr
Panna Cotta Thermomix

Panna cotta mit Blaubeeren

Der Sommer ist doch eine schöne Zeit. Was mir besonders gefällt sind die vielen frischen Obstsorten, die gerade angeboten werden. Das muss man doch ausnutzen. Darum gab es bei uns Panna cotta mit Blaubeeren.

Zutaten für 6 Portionen

Zutaten für 6 Portionen

180 Gramm Milch
90 Gramm Sahne
70 Gramm Zucker
1 Vanillleschote
1 EL Zitronensaft
100 Gramm Blaubeeren
1 Beutel Gelatine-fix

Zubereitung

Zubereitung

Milch, Sahne, Zucker, das Mark einer Vanilleschote, die ausgekratzte Vanilleschote in den Mixtopf geben geben und 3,5 Min. / 100 Grad Rückwärtslauf aufkochen

Die Masse umfüllen und abkühlen lassen und die Vanilleschote entfernen

Blaubeeren und 1 EL Zitronensaft in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pürieren

Beutel Gelatine fix hinzugeben und 5 Sek. / Stufe 10 pürieren

Die abkühlte Sahne-Milch-Masse hinzugeben und nochmals 5 Sek./Stufe 10 pürieren.

Die Masse in Portionsgläschen füllen und im Kühlschrank über mehrere Stunden abkühlen lassen

Tipp: Ein paar Blaubeeren zurückhalten und die Gläschen damit dekorieren.

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Mix Mit! Daniela Behr

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