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Dieser Brotkranz eignet sich wunderbar für ein Partybuffet aber auch mit einem frischen Tomatensalat als schmackhaftes Abendessen. Der Kranz sieht dekorativ aus und ist schnell und unkompliziert herzustellen.

ZutatenTeig:
500 Gramm Weizenmehl Typ 1050
40 Gramm Hefe
1 TL Zucker
2 TL Salz
1 TL Majoran getrocknet und gerebelt
10 Gramm Olivenöl
260 Gramm Wasser

Füllung:
2 Knoblauchzehen
10 getrocknete Tomaten
250 Gramm Schafskäse
20 Gramm Tomatenmark
100 Gramm Schmand
10 schwarze Oliven
1 TL Oregano

Zubereitung“ state=“close“ ]Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und bitte darauf achten, dass die Hefe nicht mit dem Öl, den Salz und dem Zucker beim Einfüllen in direkten Kontakt kommt.
Die Zutaten 3 Minuten/Teigstufe verkneten.

Den Teig in eine Schüssel umfüllen und ca. 1/2 Stunde gehen lassen.

Für die Füllung die Knoblauchzehen und die Tomaten in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.

Schafskäse, Tomatenmark, Schmand und Oregano dazugeben und 10 Sekunden/Stufe 5 vermischen.

Die schwarzen Oliven hinzufügen und 4 Sekunden/Stufe 5 unterrühren.

Nun wird der Teig auf einer leicht bemehlten Backunterlagen zu einem langen Rechteck ausgerollt. Die Maße sind 44 x 12 cm. Die Füllung wird wie auf dem Bild mittig aufgesetzt.

Nun wird der Teig an beiden Enden über die Füllung geschlagen und an der Nahtstelle fest verschlossen. Die Rolle wird nun zu einem Kranz zusammen geführt und der Anfang und das Ende zusammengeführt und gut zu einer homogenen Naht verknetet.

Den Kranz setze ich auf den Zauberstein oder wer diesen nicht hat, auf ein Backblech. Die Nahtstelle sollte unten sein.

Der Kranz wird nun im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene 30 Minuten gebacken.