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Mix Mit! Daniela Behr
Muffins mit Fußballmotiven
Muffins mit Fußballmotiven

Muffins mit Fußballmotiv

Diese Muffins eignen sich besonders gut für Fußballfans oder auch einen Kindergeburtstag. Im Kindergarten wird ihr Kind damit Gesprächsthema sein oder auch wenn es noch Muffins mit in die Schule nimmt.

Zutaten für 20 Stück

Zutaten für 20 Stück

200 Gramm Zartbitterschokolade
200 Gramm Margarine
220 Gramm Zucker
1 EL echter  Backkakao
6 Eier
170 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver

Topping:
400 Gramm Marzipanrohmasse
200 Gramm Zucker
1 Päckchen Orangenschalenaroma
2 Päckchen Lebensmittelfarbe grün
4 TL Wasser
Puderzucker zum Verarbeiten
Wasser und Puderzucker für einen leichten Zuckerguß
Zuckergußmotive

Zubereitung

Zubereitung

Schokolade in Stücke brechen und in den Mixtopf geben, weiche Margarine mit hinzugeben und 5 Minuten/50 Grad/Stufe 2 schmelzen.
Kakao, Zucker und Eier hinzugeben und 50 Sekunden/Stufe 4 miteinander vermischen.
Mehl und Backpulver hinzugeben und 20 Sekunden/Stufe 4 untermengen.

Den Teig in 20 Muffinformen gießen und 25 Minuten bei 160 Grad/Umluft abbacken.

200 Gramm Zucker in den Thermomix geben und in 20 Sekunden/Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten.
Die übrigen Zutaten hinzugeben und 3 Minuten/Knetstufe vermengen.

Den Teig, er wird jetzt noch sehr krüselig sein, aus dem Thermomix holen und mit der Hand zu einer homogenen Masse verarbeiten.

Aus Wasser und Puderzucker einen Zuckerguß herstellen und jeden Muffin damit einstreichen, dies wird der Kleber für die Wiese sein.
Puderzucker bereitstellen und den Marzipanteig damit leicht bestreuen, dann klebt er kaum noch. Die Masse in eine Knoblauchpresse geben, etwas drücken, bis ca. 0,8 mm rauskommen, mit einem scharfen Messer lösen und auf die Muffins kleben, so weiter machen, bis alle Muffins mit „Gras bedeckt “ sind.

Die Muffins nun mit Zuckergußfiguren verzieren.

 

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Mix Mit! Daniela Behr

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