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Mix Mit! Daniela Behr
Hefeteig aus dem Thermomix
Hefeteig aus dem Thermomix

Glücksschweinchen Surprise

D
ieses für eine Silvesterparty geformte Brötchen, sieht auf den ersten Blick erst einmal so aus, als wäre es ein ganz normales Brötchen. Aber wenn ihr reinbeißt, werdet ihr feststellen, dass es mit herzhaftem Käse und würzigen Gyros gefüllt ist, halt ein Brötchen Surprise. 
  • Zutaten
  • Zubereitung

Zutaten für 8 Brötchen

  • 250 g Gyros
  • 100 g Gouda mittelalt
  • etwas Öl für die Pfanne
  • 8 Oliven
  • etwas Milch

Für den Teig

  • 360 g Mehl
  • 200 g Wasser lauwarm
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 25 g Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Zucker

  • Gouda in Stücken in den Mixtopf einwiegen, 6 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
  • Für den Teig  alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Minuten/Knetstufe verarbeiten.
  • Teig umfüllen und zugedeckt eine Stunde gehen lassen.
  • In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen und Gyros durchbraten und abkühlen lassen.
  • Etwas Teig von der Masse abnehmen, um daraus dann die Öhrchen und die Nase zu formen.
  • Restlichen Teig in 8 Teile teilen und zu einem Kreis ausrollen. Jeden Teigling mit je 1/8 Käse und Gyros füllen. Teiglinge ordentlich verschließen. Mit der Naht nach oben auf ein Backblech legen.
  • Aus dem Rest des Teiges kleine Ovale, die größenmäßig zu den Brötchen passen (daraus werden die Ohren), formen und halbieren. Kleine Kreise für die Nase ausrollen und dort zwei Löcher ausstechen.
  • Oliven in dünne Scheiben schneiden.
  • Je ein halbes Oval schräg rechts und links unter dem gefüllten Brötchen ansetzen, vorher mit etwas Wasser benetzen und dann umschlagen. Die Nase mit Wasser bestreichen, aufsetzen, nun die Augen aufdrücken.
  • Schweinchen ein halbe Stunde zugedeckt gehen lassen.
  • Brötchen im Backofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze 25 Minuten backen.
  • Heiße Brötchen sofort mit etwas Milch bestreichen und leicht abkühlen lassen, warm oder kalt servieren.

Eine bebilderte Anleitung für diese Schweinchen, gibt es in leicht abgewandelter Form (diese Brötchen sind nicht gefüllt) hier Glücksschweinchen für das Silvesterbuffett

 

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