Schokokokoslikör

iser Likör ist geschmacklich an einen berühmten Kokosriegel, der nach einem Schiff benannt ist, angelehnt. Mir war hier wichtig, dass es keine Krümel im Likör gibt, das würde der Konsistenz schaden.

Zutaten
Zubereitung

Zutaten für etwa 450 ml Likör

300 g Milch
60 g Kokosflocken
30 g Zartbitterschokolade
30 g Vollmilchschokolade
25 g Zucker
150 Sahne
70 g Wodka

Milch und Kokosflocken in den Mixtopf geben und 9 Minuten/100 Grad/Stufe 1 köcheln.
Kokosmilch umfüllen und zwei Stunden stehen lassen.
Mixtopf spülen.
Beide Schokoladensorten und Zucker in den Mixtopf einwiegen, 10 Sekunden/Stufe 10 zerkleinen. Milch durch ein Sieb zurück in den Mixtopf gießen und die Kokosflocken im Sieb sanft ausdrücken. Sahne dazugeben und 4 Mionuten/70 Grad/Stufe 2 erhitzen.
Masse im leicht abkühlen lassen, Wodka hinzufügen und 5 Sekunden/ Stufe 3 vermengen.
Likör im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Genießen einmal gut durchschütteln.