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Mix Mit! Daniela Behr
fünf Minuten Terrine aus dem Thermomix
fünf Minuten Terrine aus dem Thermomix

Danis 5 Minuten Terrine mit Couscous

A
uch in unserer Mittagspause möchten wir gerne mal etwas Warmes essen. Nicht in jedem Betrieb steht ein Herd oder eine Mikrowelle zur Verfügung. Darum habe ich dieses Gericht entwickelt, es benötigt nur kochendes Wasser. 
  • Zutaten
  • Zubereitung

Zutaten für 1 Portion

  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 1 große  rote Paprika, klein gewürfelt
  • 1 Zucchini, klein gewürfelt
  • 100 g stückige Tomaten aus der Dose
  • ½ TL Oregano
  • ¼ TL Salz
  • 100 g Minimozarellakügelchen
  • 80 g Couscous
  • 1 TL Gemüsebrühpulver
  • 200 g Wasser
  • 1 hitzebeständiges Glas mit Deckel
  • 1 dickes Frotteehandtuch

  • Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.
  • Öl , Paprika und Zucchini hinzugeben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1/Rückwärtslauf andünsten.
  • Stückige Tomaten, Oregano und Salz dazu geben und 6 Minuten/100 Grad/Sanftrührstufe/Rückwärtslauf garen. Mozarellakugeln halbieren in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Rückwärtsstufe untermischen, Masse komplett abkühlen lassen.
  • Couscous in ein hitzebeständiges Glas füllen, mit Gemüsebrühpulver bestreuen.
  • Gemüse darüber geben.
  • In der Mittagspause 200 g Wasser zum Kochen bringen, über die Zutaten gießen, schnell verrühren und Deckel sofort schließen und Glas sofort in eine dickes Frotteehandtuch einpacken und fünf Minuten ziehen lassen.

Das Glas kann schon am Abend vorher befüllt werden.

 

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