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Bauernsalat to go, ein tolles und gesundes Mittagessen nicht nur für das Büro. Die Frage, was nehme ich morgen bloß mit in die Mittagspause beschäftigt einen jeden Tag. Dies hier ist ein sehr gesundes und sehr schnell hergestelltes Rezept.

Zutaten:

Für 1 Portion benötigst du

• 1 Handvoll Petersilienblättchen
• 150 g Weißkohl in Stücken
• ½ gelbe Paprika
• 100 g Gurke
• 1 Tomate
• 20 g Kräuteressig
• 40 g MiracelWhip
• 1/2 TL Kräutersalz
• 100 g Feta

Zubereitung:

• Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.
• 150 g Weißkohl in Stücken hinzufügen und 6 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern.
• ½ gelbe Paprika in acht Teile teilen, in den Mixtopf geben und 2 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern,
• Gurkenstück  längs und quer halbieren, sorgfältig entkernen, in den Mixtopf geben,
• Tomate vierteln und entkernen, mit Küchenkrepp innen etwas trockenputzen, in den Mixtopf dazu geben und 3 Sekunden/Stufe 4 weiter zerkleinern.
• 20 g Kräuteressig, 40 g Salatmayonnaise, ½ TL Kräutersalz und 100 g Feta dazu geben und 3 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern.

Wer möchte gibt im ersten Schritt zum Bauernsalat to go eine halbe Knoblauchzehe mit in den Mixtopf.

Auch dieser leckere Kräuterwrap to go mit frischem Salat bringt Abwechslung in deine Mittagspause.