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Ein leckerer Sahne-Heringsstipp wird bei uns immer gerne gegessen und dass nicht nur freitags. In meinem Thermomix habe ich die Zutaten schnell verarbeitet und kann so im nu ein tolles Essen für meine Lieben zaubern. Bereite ihn einfach schon einen Abend vorher zu. Dann muss du vor der Mahlzeit nur die Pellkartoffeln zubereiten.

Zutaten:

Für vier Personen benötigst du

• 2 Handvoll Petersilie
• 1 Zwiebel
• 1 großer rotschaliger Apfel
• 6 Gurkensticks süß-sauer aus dem Glas
• 200 g Sahne
• 100 g Schmand
• 8  Matjesfilets im Sud
• 1 TL Salz
• ½ TL Zucker

Zubereitung:

• Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.
• Zwiebel hinzufügen, 5 Sekunden/Stufe  5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
• Apfel vierteln, schälen, Kerngehäuse entfernen und in den Mixtopf geben.
• Gurkensticks dritteln, dazu geben und 4 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern.
• Masse in eine Schüssel umfüllen.
• Schmetterling einsetzen.
• Sahne in den Mixtopf geben und 1:10 Minuten/Stufe 3 schlagen. Schmand hinzufügen und 10 Sekunden Stufe 2 verquirlen.
• Sahne über das Apfel-Gurken-Gemisch gießen.
• Salz und Zucker hinzugeben.
• Matjes aus dem Sud nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden zu den übrigen Zutaten geben, untermischen. Sahne-Heringsstipp ein paar Stunden ziehen lassen. Dann nach Wunsch noch nachwürzen.

Ein weiteres leckeres klassisches Fischgericht findet ihr hier Backfisch mit hausgemachter Remoulade