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Mix Mit! Daniela Behr
Hackfleischsuppe aus meinem Thermomix
Hackfleischsuppe aus meinem Thermomix

Danis Hacksüppchen

Diese leckere deftige Suppe trifft den Geschmack der ganzen Familie und passt wunderbar in die kältere Jahreszeit. Serviert mit einem knusprigen Baguette hat man eine äußerst beliebte Mahlzeit für alle Familienmitglieder.

  • Zutaten
  • Zubereitung
 

Für 4 Personen benötigst du

  • 1 EL neutrales Speiseöl
  • 500 g Hackfleisch halb und halb
  • 1 TL Kräutersalz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 6 getrocknete Tomaten
  • 2 große Zwiebeln, halbiert
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 1 Stange Porree
  • 600 g stückige Tomaten aus der Dose (1,5 Dosen)
  • 1 TL Paprika de la vera
  • 1 TL Majoran gerebelt
  • 1 TL Basilikum gerebelt
  • 1 TL Thymian gerebelt
  • 1 TL dänisches Rauchsalz
  • 250 g Kräuterschmelzkäse
  • 100 g Sahne

  • Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin krümelig braun braten, dann mit dem Kräutersalz würzen.
  • Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Tomaten hinzufügen und 8 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Zwiebel hinzufügen und 4 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Paprika entkernen, vierteln, dann halbieren, in den Mixtopf geben,  4 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Tomaten aus der Dose, Paprika de la vera, Majoran, Basilikum, Thymian, dänisches Rauchsalz und 200 Gramm Wasser hinzufügen und 22 Minuten/100 Grad/Rückwärtslauf/Sanftrührstufe 1 kochen.
  • In der Zwischenzeit Porree in dünne Scheiben schneiden.
  • Kräuterschmelzkäse und Sahne in den Mixtopf geben und mit dem Spatel einrühren, so dass der Käse schon etwas schmilzt.
  • Porree dazu geben, mit dem Spatel unterrühren und 8 Minuten/100 Grad/Rückwärtslauf/ Sanftrührstufe kochen.
  • Gegartes Hackfleisch hinzufügen, unterrühren und 4 Minuten/100 Grad/Rückwärtslauf/Sanftrührstufe aufkochen.
  • Je nach persönlichem Geschmack nachsalzen, für uns war es so genau richtig.
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