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Mix Mit! Daniela Behr
Kuchen im Glas aus meinem Thermomix
Kuchen im Glas aus meinem Thermomix

Himbeerküchlein im Glas

Ihr kennt das sicher auch, es kündigt sich unerwartet lieber Besuch in zwei Stunden an. Irgendetwas Leckeres zum Kaffee muss her. Das liebe ich diese Rezepte die damit beginnen: Backofen vorheizen. Diese super fluffigen Küchlein sind so ein Rezept aus meinem Vorrat, den Einkaufen kostet hier ja auch wieder viel zu viel Zeit. Der Teig ist schnell in meinem Thermomix gemacht und der Besuch darf jetzt gerne kommen

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  • Zutaten
  • Zubereitung
 
  • Himbeeren aus dem Glas (Abtropfgewicht 120 g)
  • 80 g weiße Schokolade
  • 120 g weiche Butter
  • 120 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 220 g Weizenmehl Type 405
  • 2 TL Backpulver
  • 1/ 2 TL Natron
  • 100 ml Milch
  • 1 Prise Salz

Außerdem

  • Puderzucker zum Bestäuben
  • 10 ofenfeste Gläser a 120 ml

  • Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Himbeeren in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
  • Schokolade in den Mixtopf geben, 8 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
  • Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1,5 Minuten/Stufe 3 schaumig rühren.
  • Eier hinzufügen und 2 Minuten/Stufe 4 aufschlagen.
  • Mehl, Backpulver, Natron, Milch, Salz und die beiseite gestellte Schokolade dazugeben und 15 Sekunden/Stufe 5 vermengen.
  • Teig in eine Schüssel umfüllen und Himbeeren ganz vorsichtig mit dem Spatel darunter geben.
  • Kuchenteig in kleine Gläschen geben, diese zu 2/3 füllen und 20 Minuten auf der mittleren Schiene im Backofen backen.
  • Heiße Küchlein mit Puderzucker bestäuben.

Ihr könnt aus diesem Teig auch Muffins herstellen, es werden dann ca. 16 bis 18 Stück werden. Die Backzeit bleibt gleich.

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Mix Mit! Daniela Behr

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