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Mix Mit! Daniela Behr
Gurkensalat aus meinem Thermomix
Gurkensalat aus meinem Thermomix

Gurkensalat

Dieser leckere Gurkensalat  passt zu vielen Speisen, wie z.B. Fisch, Nudelgerichten oder auch meinen Reibekuchenmuffins. Die Soße habe ich schnell im Thermomix gemacht, so dass man diesen Salat wirklich eben nebenbei zaubern kann.
  • Zutaten
  • Zubereitung
 
  •  1 Salatgurke
  • 1 TL Salz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Schmand
  • 1 EL tiefgefrorene Kräutermischung
  • Geräuchertes Salz

  • Gurke waschen und je nach Geschmack schälen (wir essen sie gerne mit Schale) , in feine Scheiben hobeln und mit 1 TL Salz vermischen, 20 Minuten ziehen lassen.
  • In der Zwischenzeit Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Schmand, Kräuter, ein paar Prisen geräuchertes Salz hinzugeben und 10 Sekunden/Stufe 3 vermengen.
  • Gurkenscheiben gut ausdrücken und das durch das Salzen entstandene Wasser weggießen.
  • Gurken mit der Soße vermengen und auf Wunsch mit etwas geräuchertem Salz noch mal nachwürzen.
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Mix Mit! Daniela Behr

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