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Mix Mit! Daniela Behr
Spaghetti mit Garnelen aus meinem Thermomix
Spaghetti mit Garnelen aus meinem Thermomix

Spaghetti in Tomatenrahm mit Blattspinat und Garnelen

Dieses würzige Nudelgericht für zwei Personen ist genau das richtige für einen schönen Valentinstag, ihr steht nicht zu lange in der Küche und habt ein wahres Genießeressen. Gönnt euch diese leckeren Spaghetti mit der leckeren Tomatenrahm-Soße aus dem Thermomix doch auch mal fernab vom offiziellen Tag der Liebenden. Wenn wir mal ein wenig Soulfood möchten, dann kommen sie bei uns auf den Tisch.

  • Zutaten
  • Zubereitung
 

Für 2 Personen benötigst du:

  • 200 g Spaghetti
  • 300 g tiefgefrorener Blattspinat, aufgetaut und ausgedrückt
  • 70 g Cheddar am Stück
  • 1 Knoblauchzehe
  • 70 g getrocknete Tomaten in Öl aus der Kühltheke
  • 150 g Sahne
  • 300 g Garnelen
  • geräuchertes Salz
  • auf Wunsch geriebener Parmesan

  • Spaghetti nach Packungsanweisung kochen und 80 g Nudelwasser auffangen.
  • Cheddar in den Thermomix geben und 6 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
  • Knoblauchzehe in den Thermomix geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.
  • Tomaten dazu geben und 5 Sekunden/Stufe 5  zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben, etwas Tomatenöl aus der Packung der getrockneten Tomaten dazugeben.
  • Tomaten und Knoblauch 3 Minuten/Varoma/Stufe 2 anschwitzen.
  • Sahne und 80 g heißes Nudelwasser hinzugeben und 2 Minute/100 Grad/ Stufe 2 aufkochen.
  • Cheddar hinzugeben und 1 Minute/Stufe 2 (ohne Temperatur) schmelzen.
  • Blattspinat hinzugeben und 3 Minuten/90 Grad/Rückwärtslauf/Stufe 1 erhitzen und bei Bedarf mit geräuchertem Salz nachwürzen, das hängt ein wenig von der Würze der Tomaten ab, darum hier keine Mengenangabe zum Salz.
  • In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen und Garnelen darin braten (die Garzeit richtet sich nach der Größe der Garnelen und ob sie vorgegart sind oder roh, bei vorgegarten bitte vorsichtig sein, sie werden schnell hart und dürfen nicht zu lange gebraten werden) und mit geräuchertem Salz am Ende der Garzeit würzen.
  • Spaghetti abgießen, abschrecken und mit der Soße vermischen, Garnelen darüber geben und je nach Geschmack auch mit Parmesankäse servieren.

Dieses leckere Lachsgericht ist auch ein tolles Essen für zwei oder auch für den Valentinstag.

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Mix Mit! Daniela Behr

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