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Mix Mit! Daniela Behr
Spitzkohl aus meinem Thermomix
Spitzkohl aus meinem Thermomix

Spitzkohl in Curry-Rahm

Spitzkohl ist ein sehr vielseitiges Gemüse und verträgt sich mit vielen Zutaten. Hier habe ich eine Variante mit Currysoße gewählt und dazu Hähnchenbrust gebraten. Der Spitzkohl ist schnell im Thermomix zerkleinert und gegart, dazu eine leckere Soße und fertig ist ein tolles Essen für die ganze Familie. 
  • Zutaten
  • Zubereitung
 

Für  4 Personen benötigst du:

  • 600 g Spitzkohl
  • 600 g Kartoffeln
  • 2 geh. TL Hühnerbrühpulver
  • 200 g Sahne
  • 2,5 TL Curry
  • 10 g Mehl
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 EL neutrales Speiseöl
  • 1TL Salz

  • Spitzkohl in 2 Etappen in den Mixtopf geben und jeweils 5 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern. Spitzkohl in den Varoma legen, darauf achten, dass in der Mitte ein kleines Loch für den Dampf entsteht.
  • Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, diese je nach Größe eventuell halbieren und locker in das Garkörbchen geben.
  • 350 g Wasser und Hühnerbrühpulver in den Thermomix einwiegen, Garkörbchen einsetzen und Kartoffeln 10 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.
  • Varoma aufsetzen und 12 Minuten/Varoma/Stufe 1 mit dem Spitzkohl weiter garen. Nach ungefähr der Hälfte der Zeit den Kohl im Varoma einmal umschichten, auf den Wasserdampf achten, damit ihr euch nicht verbrüht.
  • Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Streifen schneiden.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenstreifen hinzugeben, mit 1 TL Currypulver bestäuben und goldbraun braten, mit Salz würzen.
  • Spitzkohl aus dem Varoma in die Pfanne zu dem Hähnchen geben, mit 1 TL Salz würzen und untermengen. Kohl weiter in der Pfanne zugedeckt garen.
  • Kartoffeln warmhalten.
  • Sahne, 1,5 TL Curry und Mehl in den Mixtopf geben und 15 Sekunden/Stufe 4 vermengen.
  • Soße 3 Minuten/100 Grad/Stufe 1 garen.
  • Spitzkohl zu den Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit der Currysoße begießen und vermengen.

Ein weiteres leckeres Kohlrezept findet ihr hier.

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Mix Mit! Daniela Behr

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