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Gyrossuppe Rezept aus meinem Thermomix
Gyrossuppe Rezept aus meinem Thermomix

Gyrossuppe

Eine leckere Gyrossuppe darf in meiner Rezeptesammlung natürlich nicht fehlen. Grundlage dieser Suppe ist hier eine selbstgemachte Chilisoße aus meinem Thermomix. Gepaart mit frischem Gemüse und Sahne entsteht eine äußerst schmackhafte und sehr beliebte Suppe für die ganze Familie.

  • Zutaten
  • Zubereitung
 

Für 4 Personen/ 8 Teller benötigst du:

  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 große rote Zwiebel
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
  • 20 g Tomatenmark
  • 1 TL Gemüsebrühpulver/paste
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL geräuchertes Salz, ersatzweise Salz
  • 2 TL gerebeltes Oregano
  • 1 TL Paprika de la vera
  • 30 g Ahornsirup
  • 25 g roter Balsamicoessig
  • 3 große Prisen Chiliflocken
  • 1 große rote Paprika
  • 1 große gelbe Paprika
  • 300 g Champignons
  • 30 g Röstzwiebeln
  • 1 kleine Dose Erbsen , 140 g Abtropfgewicht
  • 600 g Gyrosgeschnetzeltes
  • 200 g Sahne
  • 100 g Kräuterschmelzkäse

  • Knoblauchzehen in den Thermomix geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.
  • Zwiebel halbieren, dazu geben und 4 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Stückige Tomaten, Tomatenmark, Gemüsebrühpulver,  Salz, geräuchertes Salz, Oregano, Ahornsirup,  Paprika de la vera, Balsamicoessig und Chiliflocken in den Thermomix geben, 10 Sekunden/Stufe 4 vermengen.
  • Tomatensoße 15 Minuten/100 Grad/Stufe 1 köcheln.
  • In der Zwischenzeit Paprika in Streifen schneiden, idealerweise auf die Größe der Gyrosstreifen.
  • Champignons in Scheiben schneiden.
  • Paprika, Champignons und Röstzwiebeln in den Thermomix geben, 200 g Wasser dazu wiegen und 16 Minuten/100 Grad/Rückwärtslauf/Sanftrührstufe kochen.
  • In der Zwischenzeit Gyros in einer Pfanne goldbraun braten. Sahne dazu geben und kurz aufkochen lassen. Pfanne von der Herdplatte ziehen.
  • Kräuterschmelzkäse in den Thermomix geben und mit dem Spatel einrühren. Erbsen dazu geben.
  • Gyros mit Sahne hinzugeben und 2 Minuten/100 Grad/Rückwärtslauf/Sanftrührstufe erhitzen.

Eine weitere sehr beliebte Suppe für Gäste oder eure Lieben ist dieses  Hacksüppchen.

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Mix Mit! Daniela Behr

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