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Mix Mit! Daniela Behr
Schlankrezept aus meinem Thermomix
Schlankrezept aus meinem Thermomix

Schlankmacher-Blumenkohlsuppe mit Lachs

Eine Schlankmacher-Mahlzeit nehmen wir nicht nur in Diätzeiten zu uns, sondern auch zwischendurch. Wir lieben alle die deftigen Käse- und Sahnesoßen und verzichten nicht gerne darauf, da ist so eine kalorienarme, aber sättigende Suppe genau das Richtige nach einem Schlemmertag und hält die Figur in Form.

  • Zutaten
  • Zubereitung
 

Für 4 Personen benötigst du:

  • 2 große Zwiebeln
  • 1 Blumenkohl (bis zu 1,4 kg als Ganzes gewogen)
  • 3 geh. TL Gemüsebrühpulver
  • 1 TL geräuchertes Salz
  • 2,5 TL Currypulver
  • 300 g Lachsfilet
  • 100 g Frischkäse natur 16 % Fett

  • Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
  • Blumenkohl putzen, in Röschen schneiden und in den Thermomix geben.
  • 800 Gramm Wasser einwiegen, Gemüsebrühpulver und geräuchertes Salz dazu geben, 25 Minuten/100 Grad/Rückwärtslauf/Sanftrührstufe kochen.
  • In der Zwischenzeit Lachs in dünne Streifen (etwa 0,5 cm) schneiden und im Kühlschrank bereit halten.
  • ¼ der Röschen (sie sind jetzt sehr klein) vorsichtig  aus dem Mixtopf nehmen und beiseite stellen.
  • Currypulver in den Mixtopf geben und Suppe eine Minute /Stufe 10 pürieren, dabei den Regler langsam nach oben drehen.
  • Lachsstreifen in den Thermomix geben. 5 Minuten/100 Grad/Rückwärtslauf/Sanftrührstufe garen.
  • Frischkäse und gegarten Blumenkohl zu der Suppe geben und mit dem Spatel einrühren.
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Mix Mit! Daniela Behr

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