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Mix Mit! Daniela Behr
Schweinefilet Hawaii mit Käsefondue aus meinem Thermomix
Schweinefilet Hawaii mit Käsefondue aus meinem Thermomix

Schweinefilet Hawaii mit Käsefondue überbacken

Dieses leckere Rezept ist auch ein wunderbares Rezept für Feiertage, sei es Ostern oder Weihnachten, mit einem leckeren französischen Weißbrot und einem Salat serviert werden unsere Gäste rundum satt und zufrieden sein. Das Käsefondue aus meinem Thermomix ist ohne Alkohol zubereitet und so können die lieben Kleinen auch mitessen.

  • Zutaten
  • Zubereitung
 

Für 4 Personen benötigst du:

  • 250 g  Bergkäse am Stück
  • 150 g  Cheddar am Stück
  • 200 g Buttermilch
  • 20 g Weizenmehl Type 405
  • 1,5 TL Currypulver
  • 100 g Frischkäse
  • ¼  frische Ananas
  • 200 g gekochter Schinken
  • 2 EL Öl für die Pfanne
  • 600 g Schweinefilet
  • Salz
  • Pfeffer

  • Bergkäse und Cheddar in kleineren Stücken in den Thermomix geben, 10 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
  • Buttermilch und Mehl einwiegen und 4 1/2 Minuten/ 100 Grad/Stufe 3 erhitzen.
  • Currypulver und Frischkäse hinzufügen und 1 Minute / 100 Grad / Stufe 3 erhitzen.
  • Käse hinzufügen und 3 Minuten/ 90 Grad/ Stufe 3 erhitzen. Abschmecken und  auf Wunsch je nach Würzigkeit des Käses etwas nachsalzen.
  • Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
  • Ananas schälen und in kleine Stücke schneiden, gekochten Schinken in kleine Würfel/Quadrate schneiden.
  • Schweinefilet in drei Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefilet von beiden Seiten 2,5 Minuten scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Schweinefilet in eine Auflaufform geben. Ananasstückchen 2 Minuten in der Pfanne anbraten und zu dem Schweinefilet geben. Schinken drum herum verteilen.
  • Fonduemasse in die Pfanne geben, Herdplatte abschalten den Bratensatz lösen und die Fonduemasse über das Schweinefilet geben. Im Backofen auf der 2. Schiene von unten 15 Minuten überbacken.

Eine geschmackliche Variation dieses Gerichts mit getrockneten Tomaten findest du hier.

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Mix Mit! Daniela Behr

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