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Natürlich darf Ostersonntag der Hefezopf nicht auf unserem Frühstückstisch fehlen, aber diesmal halt in ganz besonderer Form. Wir haben aus dem Hefeteig einen großen Hasen geformt, denn wir lieben alles was ein Motto hat. Da kommt Ostern ganz recht und ich kann mich austoben.  

Für einen großen Hasen benötigst du:

• 300 g Milch
• 1/2 Würfel Hefe
• 80 g Zucker
• 15 g Vanillezucker
• 10 Balsamicoessig weiß
• 600 g Mehl
• 40 g Butter
• 1 TL Salz
• 1 Päckchen Orangenzucker
• etwas Sahne zum Bestreichen
• 2 Amarenakirschen optional

Zubereitung:

• 300 g Milch und ½ Würfel Hefe in den Thermomix geben und 2 Minuten 37 Grad/Stufe 2 erwärmen.
• 80 g Zucker, 15 g Vanillezucker, 10 g Balsamicoessig weiß, 600 g Mehl, 40 g Butter und 1 TL Salz hinzufügen und 3:30 Minuten Teigstufe zu einem Teig verkneten.
• Teig 1 Stunde gehen lassen.
• Teig dritteln, aus einem Drittel den Bauch formen, aus einem Drittel Arme und Beine formen, aus einem Drittel den Kopf mit Ohren.
• Das erste Drittel zu einem Oval formen, dies wird dann der Bauch werden.
• Das zweite Drittel in vier Teile teilen (halbieren und dann jedes Stück halbieren), daraus Arme und Beine formen.
• Das dritte Drittel halbieren, aus einer Hälfte den Kopf fomen in Form eines runden Brötchens.
• Aus dem Rest die Nase und Ohren formen. Für die Ohren den Hefeteig in kleine Rollen formen die übereinander schlagen. Für die Nase und die Hasenzähnchen drei Kügelchen und zwei kleine Ovale wie auf dem Bild formen. (Wenn ihr das Bild anklickt wird es größer und ist noch besser zu erkennen)

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• Den Hasen nun zusammensetzen und die Teile mit Eigelb verkleben.
• Backofen auf 180 Grad ober-/Unterhitze vorheizen.
• Hasen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen.
• Noch heiß mit Sahne bepinseln.

Tipp:

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