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Mix Mit! Daniela Behr
Cevapcici Thermomix
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Cevapcici-Halloumi-Spieß

Zu einem leckeren Barbecue gehören für uns auf jeden Fall auch Grillspieße dazu. Die Kombination kleiner Cevapcicibällchen, Halloumi im Baconmantel und Paprika hat uns rundherum beigeistert. Dazu passt eine leckere Knoblauchsoße ganz besonders.
  • Zutaten
  • Zubereitung
 

Für 4 Spieße benötigst du:

Für die Cevapcici-Bällchen:

  •   1 kleine Knoblauchzehe
  •    1/2 kleine Zwiebel
  •    1 Handvoll Petersilienblättchen
  •    1 TL geräuchertes Salz
  •    1/2 TL Paprika edelsüß
  •    1/2 TL Zwiebelgranulat
  •    Oregano gerebelt
  •    10 g Mehl
  •    1 kleines Eigelb
  •    250 g Rinderhackfleisch

Außerdem

  • 250 g Halloumi
  • 8 Scheiben Bacon
  • 1 rote Paprikaschote

  • Knoblauchzehe, Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und 2 Sekunden/Stufe 8 weiter zerkleinern.
  • Restliche Zutaten für die Cevapcicibällchen hinzufügen und 1 Minute/Knetstufe vermengen.
  • Aus dem Teig 12 kleine Bällchen formen und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen
  • In der Zwischenzeit Halloumi in 8 Würfel schneiden und je mit einer Scheibe Bacon umwickeln.
  • Paprika zurecht schneiden
  • Abwechselnd 1 Cevapcici-Bällchen, 1 Stück Halloumi, 1 Stück Paprikaschote aufspießen, so dass auf jedem Spieß nachher 3 Cevapcicibällchen, 2 Stück Halloumi und 2 bis 3 Stücke Paprika sind.
  • Spieße auf dem Grill von allen Seiten gut bräunen lassen und genießen.

Tipp: Wenn ihr wenig Zeit habt, dann könnt ihr auch 250 g frische Cevapcici vom Metzger verarbeiten und zu Bällchen formen.

Als Soße zu den Spießen empfehle ich euch meine Knoblauchsoße.

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Mix Mit! Daniela Behr

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