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Mix Mit! Daniela Behr
Erdbeeer-Ruccolasalat Thermomix
Erdbeeer-Ruccolasalat Thermomix

Erdbeer-Ruccola-Salat

An warmen Sommertagen schmeckt dieser Erdbeer-Ruccola-Salat einfach herrlich. Du kannst ihn zum Grillen servieren oder auch mit einem Stück gebackenen Feta.

  • Zutaten
  • Zubereitung
 

Zutaten für 4 Personen

  • 350 g Erdbeeren
  • 125 g Ruccola
  • 100 g Speckwürfel
  • 20 g Olivenöl
  • 80 g Balsamicocreme
  • 50 g Orangensaft
  • 1 TL Kräutersalz

  • Erdbeeren putzen und in kleine Stückchen schneiden
  • Ruccola waschen, verlesen und trocken schleudern.
  • Erdbeeren und Ruccola in eine Schüssel geben.
  • 100 g Speckwürfel in den Mixtopf einwiegen,
  • 10 g Olivenöl hinzugeben und 9 Minuten/Varoma/Rückwärtslauf/Stufe 1 ohne Deckel andünsten.
  • 80 g Balsamicocreme, 50 g Orangensaft und 1 TL Kräutersalz hinzugeben und 10 Sekunden/Rückwärtslauf/Stufe 1 vermengen.
  • Dressing lauwarm über den Salat geben, vermengen und sofort servieren.
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Mix Mit! Daniela Behr

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