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Brot und Brötchen

Danis fluffige Laugenwecken

Laugenwecken aus meinem Thermomix

E Für ein bayrisches Buffett oder eine Feier unter dem Motto Oktoberfest eignen sich diese Brötchen ganz hervorragend.

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Mandelhefezopf

Mandelhefezopf aus meinem Thermomix

I Wenn ihr diesen Hefezopf zum Frühstück haben möchtet, könnt ihr ihn getrost einen Tag vorher backen, dann in Alufolie verpacken. Er schmeckt immer noch genauso fluffig wie am Backtag.  

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Danis Fladenbrot

Fladenbrot aus meinem Thermomix

E  

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Streuselhefezopf

Streuselhefezopf aus meinem Thermomix

E Anstelle von 150 g Zucker könnt ihr auch 150 g fertigen Puderzucker verwenden, dann wird der Guß nur 1 Minute auf Stufe 3 verrührt.

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Danis gefülltes Fladenbrot

gefülltes Fladenbrot aus dem Thermomix

E Man kann dieses Fladenbrot auch kalt servieren. Achtung wenn ihr es lauwarm auf den Tisch bringt, es macht echt süchtig.

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Danis Grillbrot

Danis Grillbrot

D Wenn ihr  es vegetarisch bevorzugt, dann lasst den Bacon weg und legt das Brot so auf den Grill, durch das Grillen wird die Kruste knusprig, das Brot ist schon durchgebacken, die Grillzeit spielt keine übergeordnete Rolle. Merken Merken Merken Merken Merken Merken

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Zwiebelbrötchen overnight

Overnightbröchten aus dem Thermomix

D Natürlich könnt ihr den Teig auch morgens zubereiten und die Brötchen zum Abendbrot machen.

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Pizzabrötchen für das Buffett

Brötchen für das Buffett aus meinem Thermomix

Ein gelungenes Buffet lebt von seinen Hinguckern. Muss ein Brötchen immer seine runde oder ovale Form haben? Ich habe mich hier mal für diese Art entschieden.   Merken Merken Merken Merken Merken Merken

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Käse-Schinken-Croissants

selbstgemachte Croissants aus dem Thermomix

Diese Käse-Schninken-Coissants sind etwas ganz Besonderes und passen deshalb zu einem festlichen Brunch. Der Blätterteig ist selbst hergestellt und macht diese Brötchen darum ganz besonders fluffig und zart,  halt ein nicht alltägliches Geschmackserlebnis.   Diese Croissants eignen sich hervorragend für einen Brunch, damit ich nicht so viel Arbeit am Morgen der Einladung habe, bereite ich die Croissants abends zu und lasse …

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Bagels zur Eiweißverwertung

Bagels Thermomix

Was mache ich bloß mit dem restlichen Eiweiß? Diese Frage stellt sich oft und als Antwort findet man dann ganz viele süße Rezepte. Dies hier ist die Antwort für ein herzhaftes Rezept. Meine ersten Versuche, einen Bagel zu kochen haben mir vom Ergebnis nicht gefallen, ich wollte beim Aufnehmen des Bagels und Hineingleiten ins Wasser unbedingt die Form 1:1 halten …

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Steinpilzbaguette

Steinpilzbaguette Thermomix

Dieses Baguette ist ein perfekter Begleiter für einen schönen Abend mit Freunden. Ich serviere es gerne lauwarm mit Käse und Dips. Tipp: Camenbert passt ganz hervorragend zu diesem Brot. Ich habe ihn serviert mit diesem Gelee http://danis-treue-kuechenfee.de/2015/12/apfelcidregelee/

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Danis Low-Carb-Brot

Low carb Brot aus dem Thermomix

Die Idee hinter diesem Brot war folgende: Wenn ich mich low carb ernähre, wähle ich keinen süßen Brotbelag, sondern etwas eiweißhaltiges wie Hüttenkäse oder ein Ei, um nicht zu viel tierisches Eiweiß zu mir zu nehmen. Dies sind aber Beläge, die nicht viel Eigengeschmack haben, darum habe ich den Geschmack in das Brot gepackt. Tipp: Ich lege die Kastenform mit …

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Mini-Käsefladenbrot

Minifladenbrot

Minifladenbrote passen perfekt auf ein Partybuffet, als Beilage zu einer leckeren Vorspeise oder als Überraschung nett belegt in die Brotbox.  

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Brötchenmäuse

Brötchenteig Thermomix

Müssen Brötchen immer rund oder oval sein? Um Kindern Appetit zu machen oder für unser nächstes Buffet ist das doch mal eine tolle Variante, oder? Da wir einen Hefeteig schnell im Thermomix hergestellt haben, animiert einen das doch sehr auch noch andere Ideen auszuprobieren, wie wäre es denn mit diesen lustigen Schweinchen? Die passen übrigens nicht nur zum Silvesterbuffet. http://danis-treue-küchenfee.de/2013/12/gluecksschwein-fuer-das-silvesterbuffet-deftig/

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Schildkröten-Brötchen

Brötchenteig Thermomix

Aus Brötchenteig, der im Thermomix ja so schnell hergestellt ist, lässt sich einiges formen. Wie wäre es denn mal mit diesen Schildkröten. Überraschen Sie Ihre Kinder mal zum Frühstück mit dieser Variante. Auf einem Buffet sind sie übrigens auch ein Hingucker. Und da sie auch noch gut schmecken, werden Sie als Bäckerin/Gastgeberin das Gesprächsthema sein.  

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