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Brot und Brötchen

Danis Sesamkringel

Sesamkringel aus meinem Thermomix

Sie sind nicht türkisch und auch nicht griechisch, es sind einfach Sesamkringel nach meiner Art.  Sind sind super fluffig und schmecken zum Grillen oder passen auch wunderbar zu einem Buffet. Einen leckeren Dipp zu diesen Kringeln findest du hier.

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Weizen-Brötchen auf Vorrat

Brötchen aus meinem Thermomix

Wir lieben frischgebackene Brötchen am Wochenende zum Frühstück. Der Hefeteig ist ja schnell in unserem Thermomix gemacht, wären da nicht die langen Gehzeiten. Aber das ist jetzt kein Problem mir. Wir backen die Brötchen 10 Minuten vor und morgens dann einfach fertig.  Ein leckeres Brot für die Woche findet ihr hier

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Zwiebelbrot

Zwiebelbrot aus meinem Thermomix

Ein aromatisches Zwiebelbrot kommt bei uns gerne auf den Abendbrottisch. Mit seiner sehr knusprigen Kruste und der lockeren Krume ist es bei uns gerne gesehen. Der Hefeteig ist schnell und unkompliziert in meinem Thermomix zubereitet . 

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Weißbrot wie vom Bäcker

Weißbrot wie vom Bäcker aus meinem Thermomix

In meiner Kindheit gab es am Wochenende immer Weißbrot vom Bäcker. Darum esse ich es auch heute immer wieder gerne. In meinem Thermomix ist der Hefeteig blitzschnell hergestellt und ein tolles Brot gezaubert. Wir nehmen dieses Weißbrot sehr gerne zum Käsefondue

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Weißbrot französische Art

Weißbrot französische Art aus meinem Thermomix

Ein leckeres Weißbrot gehört auch bei uns ab und zu auf den Tisch. Die wunderbare knusprige Kruste erhält dieses Brot durch das Backen in einer geschlossenen Form. Der Hefeteig ist schnell in meinem Thermomix gezaubert und so ist dieses tolle Brot nebenbei mal eben gemacht.  Dinkelmehl Type 812 gibt es in jedem großen, gut sortierten Supermarkt.

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Zupfbrottannenbaum

Zupfbrot aus meinem Thermomix

E Ihr könnt dieses Zupfbrot auch super vorbereiten. Am Abend wird es bei 120 Grad nochmal für 10 Minuten aufgebacken und es schmeckt wieder so fluffig und leicht wie gewohnt

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Adventskranz-Hefezopf

Hefezopf aus meinem Thermomix

I Bei dem Verzieren des leckeren Kranzes ist eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt, wenn ihr keine Belegkirschen oder keinen Marzipan mögt, wechselt die Zutaten einfach aus und schmückt euren Kranz anders. Ein weiteres leckeres Rezept für einen Hefezopf findet ihr hier: http://danis-treue-kuechenfee.de/2017/09/streuselhefezopf/  

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Danis Dinkelkrüstchen

Dinkelbrot aus meinem Thermomix

Dinkelmehl erfreut sich großer Beliebtheit.  Es eignet sich auch super zum Brotbacken. Dieses lockere Dinkelbrot besteht aus 100 % Dinkelmehl und hat eine tolle Kruste. Das Geheimnis seiner Konsistenz liegt in der Mischung der drei unterschiedlichen Mehltypen.  Dinkelmehl Type 812 gibt es in jedem großen, gut sortierten Supermarkt.

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Monkeybread mit Hackfüllung

Monkeybread mit Hackbällchen aus meinem Thermomix

E in Monkeybread ist ein sehr variables Partybrot und lässt sich nach Herzenslust füllen. Ich habe mich hier für eine Hackbällchenfüllung mit Käsekern entschieden. Dieses Brot wird dann noch vor dem Backen mit flüssiger Butter bepinselt, auch hier kann ich noch zusätzlichen Geschmack in dieses Brot geben. In diesem Rezept habe ich mich z. B. für Knoblauchbutter entschieden. Ein weiteres …

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Weckmann

Weckmann aus meinem Thermomix

Überrascht doch mal eure Lieben mit einem leckeren Weckmann, auch Stutenkerl genannt, in der Brotbox. Der Hefeteig ist schnell in meinem Thermomix® hergestellt und so machen wir dieses leckere Hefegebäck doch mal eben nebenbei. Ich habe hier bewusst nur zwei Weckmänner hergestellt, vielleicht habt ihr nur ein Kind oder wollt nur einen für euch oder euren Partner machen. Wenn ihr …

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Zupfbrot Flammkuchenart

Zupfbrot aus meinem Thermomix

E Ich lege immer eine Gabel zu dem Brot, damit man es besser trennen kann und auch aus hygienischen Gründen, damit nicht zu viele Finger an dem Brot rumspielen.

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Danis Brötchenbrötchen

Brötchen aus meinem Thermomix

E  

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Roggenmischbrötchen

Roggenmischbrötchen aus meinem Thermomix

R Für die Overnight-Variante formt ihr die Brötchen, gebt sie auf ein Backblech und lasst sie zugedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen. Am nächsten Morgen aus dem Kühlschrank nehmen. Backofen dann vorheizen und Brötchen wie beschrieben backen und mit Sahne bepinseln.

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Danis fluffige Laugenwecken

Laugenwecken aus meinem Thermomix

E Für ein bayrisches Buffett oder eine Feier unter dem Motto Oktoberfest eignen sich diese Brötchen ganz hervorragend.

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Mandelhefezopf

Mandelhefezopf aus meinem Thermomix

I Wenn ihr diesen Hefezopf zum Frühstück haben möchtet, könnt ihr ihn getrost einen Tag vorher backen, dann in Alufolie verpacken. Er schmeckt immer noch genauso fluffig wie am Backtag. Ein weiteres leckeres Rezept für einen Hefezopf findet ihr hier: http://danis-treue-kuechenfee.de/2017/09/streuselhefezopf/  

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