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Deftiges Gebäck

Party-Krokodil Burgerstyle

Partykrokodil aus dem Thermomix

Ich liebe diese Hingucker auf einem Buffet. Dieses Krokodil ist eigentlich ein Cheeseburger, zu dem die Burgersoße extra gereicht wird. Am Burger werden die Gäste vielleicht vorbeigehen, aber über das Krokodil wird jeder sprechen. Merken Merken Merken Merken Merken Merken Merken Merken Merken Merken Merken Merken Merken

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Flammkuchen mit Feigen und Gorgonzola

Flammkuchen aus dem Thermomix

Frische große Feigen zu einem angemessen Preis gibt es meist von Mitte September bis Mitte Oktober. Ein Grund diese tolle Frucht in meinen Speiseplan in dieser Zeit öfter einzubauen. Hier habe ich einen Flammkuchen damit belegt und als Käse würzigen Gorgonzola dazu gegeben. Das  beste Resultat beim Abbacken eines Flammkuchens erhält man, wenn man ihn auf einem Pizzastein zubereitet. Ich …

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Käse-Schinken-Croissants

selbstgemachte Croissants aus dem Thermomix

Diese Käse-Schninken-Coissants sind etwas ganz Besonderes und passen deshalb zu einem festlichen Brunch. Der Blätterteig ist selbst hergestellt und macht diese Brötchen darum ganz besonders fluffig und zart,  halt ein nicht alltägliches Geschmackserlebnis.   Diese Croissants eignen sich hervorragend für einen Brunch, damit ich nicht so viel Arbeit am Morgen der Einladung habe, bereite ich die Croissants abends zu und lasse …

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Danis Minihotdogs

Hotdogs aus dem Thermomix

Geht es euch auch so? Ihr beißt genüsslich in einen Hotdog und an den Seiten quillt alles heraus. Jetzt wollte ich aber einen Hotdog im Miniformat für ein Fingerfoodbuffet machen, das brachte mich dann auf die Idee, den Belag einfach mit einzubacken.   Diese Hotdogs schmecken auch am nächsten Tag kalt noch sehr gut, darum lassen sie sich prima für ein …

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Gyrostörtchen

Gyrostoertchen

Gyrosgeschnetzeltes ist vielseitig verwendbar. Hier habe ich diese griechische Spezialität als Belag für deftige Törtchen verwendet.

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Bärlauch-Törtchen

Bärlauchtörtchen

Dieses Rezept eignet sich besonders gut als Fingerfood. Ich habe hier extra kleine Tarteletteförmchen benutzt mit einem Durchmesser von 7 cm. Die Törtchen schmecken auch kalt sehr gut.

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Zuckerschoten-Tarte

Zuckerschotentarte

Das Auge isst mit, darum habe ich diese Tarte mit Gemüse garniert, so dass ein tolles Bild daraus entstanden ist. Auf einem Brunchbuffet wird sie alle Blicke auf sich ziehen.  Ich habe für die Tarte diese Quicheform verwendet

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Danis Camenbertschiffchen

Danis Camenbertschiffchen

Teigschiffchen eignen sich hervorragend zum Belegen mit Zutaten meiner Wahl. Hier kann man prima kombinieren. Ich habe mich für einen Belag aus Weichkäse, Birnen, Preisselbeeren und Schinken entschieden, eine wirklich schmackhafte Kombination.

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Porreetörtchen

Porreetoertchen Thermomix

Diese Porreetörtchen werden mit einem Blätterteigboden zubereitet, so dass ihre Herstellung sehr schnell geht. Ich verwende gerne kleine Tarteletteformen, weil sie meine Törtchen auch optisch damit Bestens zur Geltung bringen.

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Gyrosschiffchen nach Danis Art

Gyrosschiffchen

Mit Gyros lässt sich eine ganze Menge toller Sachen herstellen. Hier habe ich sie mit meinem Lieblingsgemüse, dem frischen Blattspinat, kombiniert.  

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Weintrauben-Flammkuchen

Flammkuchen Thermomix

S0 schmeckt der Herbst. Dieser Flammkuchen ist etwas ganz Besonderes. Ich habe hier Weintrauben mit einem Weichkäse kombiniert, ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Das  beste Resultat beim Abbacken eines Flammkuchens erhält man, wenn man ihn auf einem Pizzastein zubereitet. Ich benutze den von Pampered Chef und möchte ihn in meiner Küche nicht mehr missen.

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Lachs-Flammkuchen

Lachsflammkuchen Thermomix

Ein Flammkuchen lässt sich mit dem Thermomix schnell herstellen und wenn sich spontan Gäste angesagt haben, steht er bei mir ganz oben auf der Liste. Diesmal habe ich mich für eine sehr leckere Variante mit Lachs entschieden Das  beste Resultat beim Abbacken eines Flammkuchens erhält man, wenn man ihn auf einem Pizzastein zubereitet. Ich benutze den von Pampered Chef und …

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Champignontarte mit Salami und Raclettekäse

Champingnontarte Thermomix

Bei der Zubereitung einer Tarte sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. So habe ich mich diesmal entschieden eine Kombination, die sich sonst in meinem Raclettepfännchen wiederfindet, auf einen Tarteteig zu geben, mit einem Guß zu kombinieren und zu überbacken. Herausgekommen ist dabei diese aromatische Tarte. Gerade wenn ich einen solchen Kuchen backe genieße ich es, dass meine Tarte- und Quicheformen …

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Quiche Lorraine

Quiche Lorraine aus dem Thermomix

Eine Quiche Lorraine darf auf meinem Speiseplan nicht fehlen, besonders wenn ich Gäste erwarte ist dies immer ein tolles Gericht, dass im Thermomix mal eben schnell zubereitet werden kann. Es gibt viele Varianten davon, ich liebe sie mit viel Käse. Dieses Rezept ist daraus entstanden.  Gerade wenn ich einen solchen Kuchen backe genieße ich es, dass meine Tarte- und Quicheformen …

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Zwiebelkuchen mit Birne und Walnusskernen

Zwiebelkuchen aus dem Thermomix

Zwiebelkuchen kann man geschmacklich sehr gut variieren. Ich habe mich hier für eine Kombination aus Birne und Walnuss entschieden, die bestens mit dem verwendeten Käse und den Zwiebeln harmoniert.  Gerade wenn ich einen solchen Kuchen backe genieße ich es, dass meine Tarte- und Quicheformen einen herausnehmbaren Boden haben, so laufe ich nie Gefahr, dass mir der Kuchen bricht und ich …

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