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Dips und Aufstriche

Basilikumpesto-Aufstrich

Dip aus dem Thermomix

Der Geschmack von Basilikumpesto in einem cremigen Aufstrich, das zeichnet diesen Dip aus. Tipp: Hierzu passt besonders gut ein lauwarmes Brot, ein perfekter Dip für den Grillabend

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Bärlauchcreme auf Tomatenschaum

Bärlauchcreme aus dem Thermomix

Diese edle Vorspeise macht nicht nur optisch was her, der herrlich leichte Tomatenschaum harmoniert perfekt mit der gehaltvollen Bärlauchcreme. Abgerundet wird diese Rezeptur durch die Garnelen. Ich empfehle, geschnittenes Baguette direkt auf dem Teller dazu zu servieren. Ja, ihr habt richtig gelesen, 100 Gramm Sahne im Thermomix steifschlagen, es ist mir auf Anhieb gelungen, auch diese kleine Menge hinzubekommen, hier …

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Apfelcidre-Gelee

Apfelcidregelee aus dem Thermomix

Dieses Gelee passt perfekt zu einem würzigen Hartkäse und zu Camenbert. Im Thermomix ist es so schnell hergestellt, dass man es mal eben auf die Schnelle auch zum Verschenken zubereiten kann. Dieser Aufstrich ist ein Genuß für jeden Käseliebhaber. Tipp: Ich fülle dieses Gelee in relativ kleine Gläser, so kann ich bei Bedarf, wenn ich Gäste habe, eines für die …

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Artischockendip

Artischockendip

Dieser Dip ist durch die Zugabe von Artischocken sehr pikant und schmackhaft. Ich verwende ihn gerne auf einer Vorspeisenplatte und serviere dazu Baguettebrot

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Pikanter Mangodip

Mangodip

Dieser Dip gehört zu den ganz besonderen in meiner Rezeptsammlung, lebt er doch von recht wenigen Zutaten und ist trotzdem so besonders.

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Preisselbeer-Camenbert-Dip

Preisselbeerdip

Diesen Dip habe ich für diejenigen eingestellt, die das Zusammenspiel von Käse und Süßem mögen. Der Meerrettich gibt dem ganze ein wenig Schärfe, eine sehr leckere Kombination

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Bohnen-Walnuss-Dip

Bohnenwalnussdip

Aus weißen Bohnen lässt sich hervorragend ein leckerer Dip zuzubereiten. Dieser hier ist das beste Beispiel.

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Käsepralinen

Kaesepralinen

Diese Käsepralinen sind der Hingucker auf jedem Buffet und geschmacklich ein Erlebnis.  Ich kaufe gerne schon geriebenen frischen Parmesan, der ist nämlich viel günstiger und gibt den Speisen auch eine gute Würze.

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Lemon Curd

Lemoncurd aus dem Thermomix

Dieses Rezept stammt aus dem Grundbuchkoch von Thermomix und ich muss gestehen, dass ich es ständig ignoriert habe, weil ich Lemon Curd bis dahin gar nicht kannte. Aber als Thermomixer probiert man ja ständig Neues aus und so war jetzt dieses Rezept an der Reihe und ich muss sagen, ich bin begeistert. Und das Beste ist:  Ich habe wieder eine …

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Schafskäsedip

Schafskaesedip

Unverzichtbar auf jedem Buffet, griechischem Abend oder einer Grillparty: Der Schafskäsedip.

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Dattelcreme

Dattelcreme

Diese Dattelcreme ist ein Geheimtip unter den Thermomixern, darum habe ich sie ausprobiert. Der Aufstrich kam bei meinen Gästen sehr gut an. http://www.rezeptwelt.de/rezepte/dattelcreme/238393

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Antipasti-Dip

Antipastidip Thermomix

Man hat ja immer seine zwei drei Dips, die man so standardmäßig macht. Ich wollte mal was Neues ausprobieren und bin aus diesen tollen Dip in der Rezeptwelt gestoßen. Dieser Aufstrich hat es in die Reihe meiner Standarddips geschafft. http://www.rezeptwelt.de/rezepte/antipasti-dip/230956

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Obazda

Obazda

Dieser Obazda eignet sich besonders gut für ein bayrisches Buffet. Ich bereite ihn erst am Tag des Verzehrs her, dann ist er noch schön mild. http://www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/obazda-bayr-rezeptebuch/466147 Wer das Bayernheftchen von Thermomix hat, wird dieses Rezept dort auf Seite 7 finden.

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Ruccoladip

Ruccola Dip Thermomix

Ihr bekommt am Wochenende Besuch und sucht noch einen leckeren Dip? 1 Knoblauchzehe 2 Sek./Stufe 8 20 g Rucola 2 Sek./Stufe 6 300 gr Frischkäse Salz und Pfeffer einige Sekunden Stufe 3. Und aus dem Rest mache ich das bereits eingestellte Rucolapesto.

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Tomatenbutter

Tomatenbutter aus dem Thermomix

Diese Tomatenbutter passt herrlich zu einem Grillabend. Dies ist eine Eigenkreation. 4 getrocknete Tomaten 10 Sek. Stufe 8 zerkleinern, 100 g Butter, 1/2 TL Curry, 2 TL Worchestersoße, Salz nach Geschmack dazu geben und einige Sekunden Stufe 4 verrühren. Probiert sie mal aus, sie schmeckt wirklich richtig gut.

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