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Spargel

Tarte mit frischem Blattspinat und grünem Spargel

Spargeltarte

Grüner Spargel und Blattspinat harmonieren geschmacklich sehr gut miteinander. Darum habe ich sie hier in Form einer Tarte zusammengebracht und das Ganze mit Garnelen abgerundet.  

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Ravioli gefüllt mit Spargel

ggefüllte Nudeln mit Spargel

Diese Ravioli leben so sehr von dem Geschmack ihrer Füllung, dass es reicht, wenn man sie in heißer Butter schwenkt und mit frischem Parmesam bestreut. Tipp: Die Anschaffung einer Nudelmaschine lohnt sich auf jeden Fall. Mit dem Nudelholz erziele ich nicht solche guten Ergebnisse. Ich habe auch angefangen mit einer günstigen aus dem Discounter für 15 Euro. Denn es geht …

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Spargel-Lachs-Quiche

Spargellachsquiche

Spargel ist ein vielseitiges Gemüse und perfekt zum Belegen einer Quiche geeignet. Hier habe ich eine Kombination mit Lachs und Parmesankäse gewählt. Das Backen mit einer Tarteform mit herausnehmbaren Boden erleichtert das Herausnehmen der fertigen, belegten Quiche enorm. Früher haben wir so einen Kuchen zu dritt aus der Form gehoben. Ich mache das heute alleine.

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Spargeltarte mit grünem Spargel

Spargeltarte

Gibt es ein Gemüse, das weniger Arbeit macht als grüner Spargel? Ich wasche ihn und schneide das untere Drittel ab, dann geht es ab in den Varoma, 17 Minuten und fertig ist der Spargel. Hier habe ich ihn für eine leckere Tarte verwendet. Ich backe meine Tartelettes und Törtchen in Formen mit herausnehmbaren Boden. Das macht das Herausnehmen der Miniquiches …

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Gratinierte Pfannkuchen mit grünem Spargel

grüner Spargel im Pfannkuchen

Grüner Spargel und Thermomix = Ich habe so gut wie gar nichts zu tun. Darum ist es auch gar nicht aufwendig, wenn ich dann noch schnell Pfannkuchen abbacke, mit Tomatensoße fülle, die der Thermomix natürlich nebenbei macht, während der Spargel gart. Ein sehr leckeres Gericht!    

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