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Silvesterbuffet

Minitartelettes Caprese

Minitartelettes sind der Hingucker auf jedem Buffet. Hier habe ich mich für eine Füllung a la caprese entschieden. Den besonderen Geschmack bekommt die Füllung dadurch, dass die Tomaten in Olivenöl gegart werden. Ich benutze das Minimuffinformblech von Pampered Chef. Die Antihaftbeschichtung ist Weltklasse! https://hoeynck.shop-pamperedchef.de/shop/section/products_detail/backen/mini-muffin-form-deluxe/

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Mini-Chickenburger

Mit diesen leckeren Minichickenburger könnt ihr eure Gäste und die Familie begeistern, ob auf einem Buffet oder als Überraschung in der Brotbox, diese Burger kommen garantiert gut an. Ich habe mich hier für fertig gegarte Hähnchenbrust entschieden, die gibt es in kleinen Stücken, die perfekt zu der Größe der Burger passen, in jedem Discounter in der Kühltheke. Man kann natürlich …

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Tomate mit Mozzarella mal anders

Mit Tomate und Mozarella kann man eine Menge leckere Dinge zaubern. Ich habe mich diesmal dafür entschieden, sie in einem Glas mit einer Basilikumcreme zu servieren. Dieses Rezept lässt sich wunderbar vorbereiten. Den Dip und die Tomaten kann ich schon am Vortag fertigstellen und im Kühlschrank aufbewahren. Ein paar Stunden vor dem Eintreffen der Gäste bereite ich die Gläser dann …

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Quiche Lorraine

Eine Quiche Lorraine darf auf meinem Speiseplan nicht fehlen, besonders wenn ich Gäste erwarte ist dies immer ein tolles Gericht, dass im Thermomix mal eben schnell zubereitet werden kann. Es gibt viele Varianten davon, ich liebe sie mit viel Käse. Dieses Rezept ist daraus entstanden.  Gerade wenn ich einen solchen Kuchen backe genieße ich es, dass meine Tarte- und Quicheformen …

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Salat aus gemischten Pilzen an Basilikum-Mayonnaise

Dieser Pilzsalat passt hervorragend auf ein Partybuffet. Für die Herstellung der Mayonnaise bitte immer nur Eier benutzen, die höchstens 5 Tage alt sind!

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Minibrötchen mit Käsefondue-Füllung

Ein Partybuffet lebt von solchen Kleinigkeiten und Überraschungen wie z. B. diesen gefüllten Minibrötchen. Ich habe mich hier für eine Käsefonduefüllung entschieden. Ich habe diese Brötchen auf einem Partybuffet serviert. Die Fonduemasse habe ich schon morgens hergestellt und dann kurz vor Eröffnung des Buffets erhitzt und in die Brötchen gegeben, da war die Füllung dann noch schön warm.

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deftige Windbeutel mit Feige und Schinken

Windbeutel eignen sich ganz hervorragen für einen Sektempfang, ein Buffet oder einfach als Fingerfood für einen gemütlichen Abend. Ich habe hier als Füllung die Kombination süß = Feige mit deftig = Schinken gewählt und mit einer Frischkäsezubereitung kombiniert, ein echter Leckerbissen. Bitte niemals den Backofen während der Backzeit öffnen, die Windbeutel würden zusammenfallen!

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Minitartelettes mit Gorgonzola und Preisselbeeren

Gorgonzola mit Preisselbeeren ist eine allseits beliebte Kombination, hier habe ich sie für ein Fingerfoodrezept ausgewählt. Der Teig für diese Tartelettes ist wie immer im Thermomix ruckzuck hergestellt. Ich benutze das Minimuffinformblech von Pampered Chef. Die Antihaftbeschichtung ist Weltklasse! Um eine schönere Optik hinzubekommen, benutze ich gerne eine Plätzchenausstechform mit dem Motiv Blume, die habe ich im Internet gefunden bei …

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Pizzaschnecken schwarz rot gold

Diese Pizzaschnecken sind schnell hergerichtet und werden Ihre Gäste bei einem Fußballabend zum Staunen bringen. Wenn Sie nicht wissen, wo sie Lebensmittelfarben herbekommen, insbesondere die schwarze, dann schauen Sie doch mal hier:

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Minihackfleischpide nach Danis Art

Pide passen immer gut auf ein Partybuffet und darum habe ich diesmal einfach mehrere kleine Pide hergestellt und mit einer Füllung, die jeder liebt, nämlich mit Hackfleisch. Diese Pide lässt sich auch gut einfrieren und schmeckt nach dem Auftauen noch genauso gut.  

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Pide mit frischem Blattspinat

Diese Pide ist ein köstliches Abendessen für vier Personen und lässt sich bestens vorbereiten, weil sie nämlich kalt auch sehr gut schmeckt. Auch für ein Buffet eignet sich dieses leckere Rezept hervorragend.

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Limoncello-Zitronencreme

Holen Sie sich den Geschmack Italiens auf Ihren Esstisch. Dieser Nachtisch ist durch seinen Zitronengeschmack sehr erfrischend und im Thermomix  schnell zubereitet. Tipp: Die dekorierten Schokoladenlöffel habe ich selbst gegossen. Ich habe dafür eine Silikonform benutzt und mit geschmolzener Blockschokolade gefüllt und abkühlen lassen.

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Danis Mascarponecreme-Dessert

Ein Nachtisch mit Mascarpone ist immer eine Sünde wert. Diese Creme bekommt ihren besonderen Kick durch den Cremelikör. Tipp: Kleine Löffel aus Schokolade zu dem Dessert mitdekorieren. Ich habe eine Silikonform in Form von kleinen Löffeln in den Niederlanden im Xenos entdeckt und musste sie direkt mitnehmen. Meine Gäste fanden diese Idee richtig toll. Bei Amazon habe ich sie übrigens …

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Brathähnchensalat

Dieser Salat eignet sich besonders gut, wenn man Gäste bekommt. Er schmeckt als Beilage zu vielen Gerichten, macht sich gut auf einem Buffet oder als Mitbringsel zu einer Grillparty. Mein Serviervorschlag: Füllen Sie den Salat in dekorative Gläser und geben zum Schluss etwas Soße darüber. Das sieht auf einem Buffet richtig gut aus!

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Minitartelettes nach Flammkuchenart

Eine Minimuffinform ist für mich eines der wichtigsten Küchenutensilien, um Fingerfood herzustellen. Diese lauwarmen Tartelettes mit einer Füllung, die an Flammkuchen erinnert, werden ihren Gästen in Erinnerung bleiben. Tipp: Ich benutze die Minimuffinform von Pampered Chef. Ich habe nie eine Bessere gehabt. Die Antihaftbeschichtung ist so toll, man hat das Gefühl, wenn man das Backgut aus der Form holt, es …

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