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Vorspeisen

Capresesalat im Gurkenring

Capresesalat aus meinem Thermomix

D Wenn die Füllung nicht komplett in eure Rollen passt, dann serviert den Rest dekorativ um den Teller herum oder separat.

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Knoblauch-Garnelen auf Advocado-Creme

Tapas aus dem Thermomix

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Bärlauchcreme auf Tomatenschaum

Bärlauchcreme aus dem Thermomix

Diese edle Vorspeise macht nicht nur optisch was her, der herrlich leichte Tomatenschaum harmoniert perfekt mit der gehaltvollen Bärlauchcreme. Abgerundet wird diese Rezeptur durch die Garnelen. Ich empfehle, geschnittenes Baguette direkt auf dem Teller dazu zu servieren. Ja, ihr habt richtig gelesen, 100 Gramm Sahne im Thermomix steifschlagen, es ist mir auf Anhieb gelungen, auch diese kleine Menge hinzubekommen, hier …

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Frikadellenspieße im Glas

Frikadellenspieße aus dem Thermomix

Dieses Rezept ist ein typisches Partyrezept, erfüllt es doch einige Kriterien: Es ist fingefoodtauglich, eine Köstlichkeit aus dem Glas, die ja im Augenblick sehr begehrt sind und macht sich gut auf jedem Buffet. Ich serviere hierzu frisches Baguette.

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Walnuss trifft Birne und Gorgonzola

Vorspeise im Glas aus dem Thermomix

Diese Vorspeise im Glas eignet sich ganz besonders für eine festliches Menü, lebt sie von der Zusammensetzung der verschiedenen Zutaten, die als Ganzes den Gaumen jubilieren lassen. 

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Mozarella-Kügelchen nach Danis Art

gefüllter Mozarella Thermomix

Lange hat mich das Thema beschäftigt, wie bekomme ich das Pesto in den Mozarella, nicht durch aushöhlen, sondern so, dass ich ihn öffne und wieder schließe. Ich wollte etwas ganz Besonderes kreiieren, was meine Gäste bisher noch nie auf einem Buffet oder als Vorspeise präsentiert bekommen haben und sie zum Staunen bringt. Dieses Rezept gelingt nur mit Büffelmozarella, da er …

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Danis Vorspeise bella italia

Vorspeise im Glas

Der Geschmack Italiens in einem Glas. Diese Vorspeise ist nicht nur auf dem Buffet ein Hingucker sondern auch kulinarisch ein Erlebnis.

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Gorgonzola-Mousse

Gorgonzolamousse

Gorgonzola und Birne bilden eine perfekte Geschmackskombination, ich habe beides hier zu einem Mousse verarbeitet. Ich habe die Mousse als Vorspeise serviert und diese Minifladenbrote dazu gereicht http://danis-treue-kuechenfee.de/2015/02/minikaesefladenbrot/  

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Tomate mit Mozzarella mal anders

Tomate Mozzarella

Mit Tomate und Mozarella kann man eine Menge leckere Dinge zaubern. Ich habe mich diesmal dafür entschieden, sie in einem Glas mit einer Basilikumcreme zu servieren. Dieses Rezept lässt sich wunderbar vorbereiten. Den Dip und die Tomaten kann ich schon am Vortag fertigstellen und im Kühlschrank aufbewahren. Ein paar Stunden vor dem Eintreffen der Gäste bereite ich die Gläser dann …

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Blätterteigpastete mit Lachsschinken

Pastete mit Schinkenfuellung

Diese Pastetchen eignen sich hervorragend als Vorspeise für ein festliches Menü und machen auch auf einem Buffet einen guten Eindruck.

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Gefüllte Feigen

gefüllte Feigen

Gefüllte Feigen sind im September für mich ein Muss. Dieses Rezept eignet  sich, serviert mit einer Scheibe Baguette, hervorragend als kleine Vorspeise. Die Haut der Feigen kann man unbedenklich mitessen, sie sind durch das Garen auch sehr weich.

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Gefüllte Brötchen Flammkuchenart

gefüllte Brötchen Flammkuchenart

Ihr habt Gäste und möchtet etwas Außergewöhnliches präsentieren? Hier ist ein Vorschlag von mir. Diese Brötchen lassen sich auch gut vorbereiten. Sie kommen mit der Füllung erst in den Backofen, sobald die Gäste da sind. Füllung und Brötchen kann ich schon morgens vorbereiten. Tipp: Wenn Sie einen Stein von Pampered Chef besitzen, dann benutzen Sie ihn unbedingt. Dann werden die …

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