Dieser aromatische Süßkartoffel-Auflauf mit Hackfleisch ist super vorzubereiten. Du kannst die Hackfleischsoße schon einen Tag vorher zubereiten oder auch im Tiefkühlschrank bevorraten und dann auftauen. Dann hobelst du schnell die Süßkartoffeln und gibst den Auflauf mit leckerem Feta bestreut in den Backofen.
Zutaten:
2 Knoblauchzehen optional
2 kleine Zwiebeln
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
80 g Tomatenmark
1 TL Kräutersalz
3 TL Oregano
2 TL brauner Zucker
500 g Hackfleisch halb und halb
600 g Süßkartoffeln
1 TL Salz
200 g Feta
Zubereitung:
2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.
2 Zwiebeln halbieren, dazugeben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, dann mit dem Spatel nach unten schieben.
1 Dose gehackte Tomaten. 80 Tomatenmark, 200 g Wasser, 1 TL Kräutersalz. 3 TL Oregano, 2 TL braunen Zucker in den Mixtopf geben und 20 Minuten/100 Grad/Stufe 1 kochen.
Hackfleisch in eine Pfanne geben und krümelig braun anbraten, dabei mit einem 1 TL Salz würzen.
Pfanne mit Hackfleisch von der Herdplatte ziehen und mit der Tomatensoße ablöschen, dann weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze einkochen.
In der Zwischenzeit
600 g Süßkartoffeln schälen und in hauchdünne Scheiben hobeln, Feta in kleine Stücke schneiden.
Eine Auflaufform mit etwas Öl einreiben, dann die Hälfte der Süßkartoffeln einschichten und mit der Hälfte der Hackfleischsoße bedecken, dann mit der Hälfte der Fetastücke bestreuen. Den Vorgang wiederholen.
Backofen auf 200 Grad ober-/Unterhitze vorheizen und den Süßkartoffel-Auflauf mit Hackfleisch 35 bis 40 Minuten backen.
Süßkartoffel-Auflauf mit Hackfleisch gerne auch mit frisch geriebenem Parmesankäse servieren.
Auch diese leckere Schupfnudelpfanne lässt sich prima vorbereiten und trifft ganz viele Geschmäcker.
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