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Im Frühling gehören Erdbeeren in ein Dessert. Hier habe ich sie kombiniert mit einer leckeren Vanillecreme und Schokocookies

für 10 Portionen benötigst du

• 500 Gramm Erdbeeren
• 2 EL Zucker
• 400 Gramm gekühlte Sahne
• 200 Gramm Schokoladencookies
• Mark einer Vanilleschote
• 500 Gramm Mascarpone
• 120 Gramm Zucker
• 150 Gramm Vanillejoghurt

• Erdbeeren waschen, den grünen Strunk herausschneiden und in kleine Stücke zerteilen,
• in eine Schüssel geben und mit 2 EL Zucker vermengen, beiseite stellen,
• Sahne in den Mixtopf geben und bei Stufe 3 auf Sicht steif schlagen und umfüllen,
• Mixtopf spülen,
• Cookies in den Mixtopf geben und 6 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern und umfüllen,
• Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren,
• Mascarpone und Joghurt und Mark einer Vanilleschote hinzufügen, 10 Sekunden/Stufe 4 vermengen,
• Sahne mit dem Spatel vorsichtig unterheben,
• pro Glas einen Eßöffel Mascarponecreme einfüllen, eine Schicht Cookies drüberstreuen, mit Erdbeeren bedecken und dann mit Mascarponecreme belegen, den ganzen Vorgang wiederholen und mit der Macarponecreme beenden,
• mit etwas Cookiesmasse und Erdbeeren verzieren.