Während ich in der Küche stehe und mich an neuen Rezepten ausprobiere, steht mein Mann im Studio und probiert neue Songs aus. Die könnt ihr euch gerne hier anschauen:
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Jetzt aber weiter zu meinem Rezept:
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Bier brauen mit dem Themomix ist immer wieder ein Thema bei den Männern. Also ein Erdbeerbier herzustellen gelingt auf jeden Fall und es ist herrlich erfrischend und aromatisch und eine tolle Überraschung für einen schönen Sommerabend.
Zutaten für ca. 2 Liter
- 25 g Ingwer (geschält gewogen)
- 250 g Erdbeeren
- 330 g brauner Zucker
- 1 kleine Limette
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Zitronensäure
- 2 Plastikflaschen a 1,5 Liter
Zubereitung
- Ingwer schälen, abwiegen und in Stücken in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern.
- 250 g Erdbeeren waschen, putzen und halbiert dazu geben, 3 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
- 350 g braunen Zucker und 1000 g Wasser hinzugeben, 14 Minuten/100 Grad/Rückwärtslauf/Stufe1 aufkochen, in eine große Schüssel umfüllen und 30 Minuten ziehen lassen.
- Limette auspressen, Limettensaft, 1000 g Wasser, 1 TL Trockenhefe und 1 TL Zitronensäure unterrühren und bei Zimmertemperatur 24 Stunden ziehen lassen. Sobald die Flüssigkeit erkaltet ist, mit Frischhaltefolie abdecken.
- Nach 24 Stunden die Flüssigkeit durch ein Haarsieb geben und in zwei Plastikflaschen mittels eines Trichters gießen und Flaschen verschließen. Hier bitte keine Glasflaschen verwenden, da das Bier noch weiter reift.
- Erdbeerbier zwei Tage im Kühlschrank ziehen lassen und dann gut gekühlt servieren.
Tipp: Füllt das Bier zum Servieren in eine dekorative Glasflasche um.
Ein weiteres leckeres Getränk für einen schönen Sommerabend findest du hier
