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D as  Auge isst mit. Überrascht eure Lieben doch einmal mit diesem liebevoll hergerichteten Salat.

• 1 kleine Salatgurke
• 125 g Minimozarellakugeln
• 250 g Kirschtomaten
• 1/3 Handvoll kleine Basilikumblättchen.
• 1 Knoblauchzehe
• 25 g Olivenöl
• 20 g roter Balsamicoessig
• 20 g Ahornsirup
• ½ TL Salz
• ½ TL mittelscharfer Senf

• Gurke in acht dünne lange Scheiben in Länge von 22 cm hobeln und beiseite stellen.
• Mozarellakügelchen und Kirschtomaten jeweils vierteln und zusammen mit dem Basilikum in eine Schüssel geben.
• Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Öl, Essig, Ahornsiurp, Salz und Senf hinzugeben. Salatsoße 10 Sekunden/Stufe 3 vermengen.
• Die  Innenseite der aufzurollenden Gurkenscheibe mit einem Hauch Salatsoße beträufeln, verstreichen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
• Den Rest der Soße über den Salat geben und vermengen. Salat durchziehen lassen.
• Gurkenscheiben zu einem Kreis formen und mit einem Zahnstocher verschließen und jede Rolle auf einen kleinen separaten Teller stellen.
• Kurz vor dem Servieren Salat in die Gurkenringe geben.

Wenn die Füllung nicht komplett in eure Rollen passt, dann serviert den Rest dekorativ um den Teller herum oder separat.