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Ich fahre oft und gerne in die Niederlande und da sind Poffertjes einfach Pflicht. Inzwischen habe ich mir einen Poffertjesmaker zugelegt und bereite dieses köstliche Gebäck auch sehr gerne selber in meinem Thermomix zu.

Für 6 Personen benötigst du

für den Teig

• 3   Eier (Größe M)
• 1 Prise  Salz
• 3 Päckchen  Vanillin-Zucker
• 45 g  Zucker
• 250 g  Mehl
• 150 ml  Milch
• 10 g  Backpulver

außerdem

• neutrales Speiseöl für die Poffertjesform/-maker
• Puderzucker

• Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 1 Minute Stufe 4 vermengen.
• Den Teig 15 bis 20 Minuten quellen lassen.
• Poffertespfanne/-maker vorheizen und mit Öl einreiben, dann nach Bedienungsanleitung die Poffertjes abbacken.

Warm gemachte Nussnougatcreme passt auch hervorragend zu diesem Gebäck