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Mix Mit! Daniela Behr
Blondies mit Kirschen und Streusel aus meinem Thermomix
Blondies mit Kirschen und Streusel aus meinem Thermomix

Kirsch-Blondies mit Streusel

Blondies sind bei uns sehr beliebt, sie sind ein tolles süßes Fingerfood, sind schnell in meinem Thermomix zubereitet und schmecken auch mit Früchten und Streuseln ganz fantastisch, unsere Lieblingskombination.

  • Zutaten
  • Zubereitung
 
  • 250 g Sauerkirschen aus dem Glas, gut abgetropft

Für die Streusel:

  • 200 g Mehl
  • 90 g Zucker
  • 15 g Vanillezucker
  • 120 g gut gekühlte Butter
  • 1 Prise Salz

Für den Teig:

  • 200 g weiße Schokolade
  • 60 g Zucker
  • 200 g weiche Butter
  • 3 Eier
  • 100 g brauner Zucker
  • ½ TL Orangenbackaroma
  • 230 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

  • Sauerkirschen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen, idealerweise schon einen Abend vorher.

Für die Streusel

  • Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter in den Thermomix geben und 1 Minute/Stufe 4 vermengen. Streusel umfüllen und bereit halten.
  • Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Für den Blondieteig:

  • Schokolade in den Thermomix geben, 5 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
  • Zucker in den Thermomix geben und 10 Sekunden/Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten.
  • Butter, Eier, braunen Zucker und Orangenbackaroma in den Thermomix dazu geben und 1 Minute/Stufe 4 vermengen.
  • Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und 15 Sekunden/Stufe 5 vermengen.
  • Zerkleinerte Schokolade hinzufügen und 10 Sekunden/Rückwärtslauf/Stufe 4 untermengen.
  • Backrahmen auf 23 x 28 cm einstellen oder eine entsprechend große Form nehmen.
  • Backrahmen so mit Backpapier auslegen, dass er auch die Ränder mit abdeckt oder eine Form gut fetten.
  • Teig in die Form/Backrahmen geben und 10 Minuten backen.
  • Form/Backrahmen auf dem Backblech aus dem Ofen nehmen und Teig mit Kirschen und Streuseln belegen und weitere 35 Minuten backen.
  • Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Ein weiteres tolles Kuchenrezept das zu diesem Kuchen besonders gut passt, sind diese Cheesecake-Brownies.

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Mix Mit! Daniela Behr

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