Folge mir!

Blondies sind bei uns sehr beliebt. Sie sind ein tolles süßes Fingerfood und werden schnell in meinem Thermomix zubereitet. Mit Früchten und Streuseln sind sie meine Lieblingskombination.

Zutaten:

• 250 g Sauerkirschen aus dem Glas, gut abgetropft

Für die Streusel:

• 200 g Mehl
• 90 g Zucker
• 15 g Vanillezucker
• 120 g gut gekühlte Butter
• 1 Prise Salz

Für den Teig:

• 200 g weiße Schokolade
• 60 g Zucker
• 200 g weiche Butter
• 3 Eier
• 100 g brauner Zucker
• ½ TL Orangenbackaroma
• 230 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

• Sauerkirschen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen, idealerweise schon einen Abend vorher.

Für die Streusel

• 200 g Mehl, 90 g Zucker, 15 g Vanillezucker und 120 g Butter in den Thermomix geben und 1 Minute/Stufe 4 vermengen. Streusel umfüllen und bereit halten.
• Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Für den Blondieteig:

• 200 g weiße Schokolade in den Thermomix geben, 5 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
• 60 g Zucker in den Thermomix geben und 10 Sekunden/Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten.
• 200 g weiche Butter, 3 Eier, 100 g braunen Zucker und 1/2 TL Orangenbackaroma in den Thermomix dazu geben, 1 Minute/Stufe 4 vermengen.
• 230 g Mehl, 1 TL Backpulver und 1 Prise Salz hinzufügen und 15 Sekunden/Stufe 5 vermengen.
• Zerkleinerte Schokolade hinzufügen und 10 Sekunden/Rückwärtslauf/Stufe 4 untermengen.
• Backrahmen auf 23 x 28 cm einstellen oder eine entsprechend große Form nehmen.
• Backrahmen so mit Backpapier auslegen, dass er auch die Ränder mit abdeckt oder eine Form gut fetten.
• Teig in die Form/Backrahmen geben und 10 Minuten backen.
• Form/Backrahmen auf dem Backblech aus dem Ofen nehmen und Teig mit Kirschen und Streuseln belegen und weitere 35 Minuten backen.
• Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Tipp:

Ein weiteres tolles Kuchenrezept das zu diesem Kuchen besonders gut passt, sind diese Cheesecake-Brownies.