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Jetzt aber weiter zu meinem Rezept:
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In der Zeitschrift Lecker gefunden und für den Thermomix umgeschrieben. Ich kann ihn nur empfehlen!
Erdbeerbutterkuchen mit Puddingflecken
Zutaten“ state=“close“ ]Pudding:
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
300 ml Milch
2 EL Zucker
Teig:
250 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Prise Salz
4 Eier
1 /2 Päckchen Backpulver
250 g Mehl
500 g Erdbeeren
Topping
40 g Mandelblättchen
30 g Zucker
ZubereitungPudding im Thermomix nach Packungsanweisung kochen, umfüllen und etwas abkühlen lassen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier 1 Minute Stufe 4 verrühren,
Mehl, eine Prise Salz und Backpulver 30 Sekunden Stufe 5 unterrühren,
halbierte Erdbeeren mit dem Spatel unterheben.
Die Masse in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Springform geben,
dicht an dicht Mulden in den Teig drücken, Pudding und zusätzliche 35 g Butter in Flöckchen in unterschiedlichen Mulden verteilen.
Alles mit Mandelblättchen und Zucker bestreuen.
In Backofen bei 150 Grad Umluft (Elektro 175 Grad) ca. 45 Minuten backen.
