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Irish-Cream-Trifle, ein Dessert zum Dahinschmelzen. Ich liebe den Geschmack eines guten Sahnelikörs. Hier treffen sich leckerer Lebkuchen, eine feine Creme und eine leckere karamell-artige Soße. Ein tolles weihnachtliches Dessert zum Abschluss eines tollen Menüs. Du kannst dieses Irish-Cream-Trifle das ganze Jahr über anbieten. Dann tausche den Lebkuchen durch Schoko-Brownies aus.

Zutaten:

Für 8 Personen benötigst du:

• 200 g Lebkuchen mit Schokoguss ohne Füllung

Für die Creme

• 200 g Irish Cream Likör
• 2 Eigelb
• 70 g brauner Zucker
• 30 g Speisestärke
• 200 g Frischkäse
• 300 g Sahne
• Sahnesteif für 400 g Sahne

Für die Soße

• 40 g Butter
• 80 g brauner Zucker
• 1 Prise Salz
• 100 g Irish Cream Likör
• 50 g Sahne

Außerdem

• 100 g Sahne zum Verzieren
• Optional geriebene Schokolade

Zubereitung:

• Lebkuchen in den Mixtopf geben und 4 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.

Für die Creme

• 200 g Sahnecremelikör, 2 Eigelb, 70 g Rohrzucker, 30 g Speisestärke in den Mixtopf einwiegen.
• Masse 10 Sekunden/Stufe 4 vermengen.
• Zutaten 15 Minuten/80 Grad/Stufe 3 erhitzen, umfüllen und mit Frischhaltefolie abdecken. So entsteht auf der Irish-Cream kein Häutchen.

Für die Soße

• 40 g Butter, 80 g braunen Zucker und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und 8 Minuten/Varoma Stufe 2 erhitzen.
• 100 g Irish Cream Likör und 50 g Sahne hinzufügen, 5 Sekunden/Stufe 4 vermengen und 5 Minuten/100 Grad/Stufe 3 kochen.
• Soße umfüllen und erkalten lassen.
• Mixtopf spülen
• Schmetterling einsetzen, 400 g Sahne in den Mixtopf geben
• Sahnesteif nach Packungsangabe hinzufügen, auf Stufe 3 auf Sicht steifschlagen und umfüllen.
• 1/4 der Sahne in eine Spritztülle geben.
• Schmetterling entfernen.
• 200 g Frischkäse in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 3 vermengen.
• Die beiseite gestellte und abgekühlte Creme hinzufügen, 10 Sekunden/Stufe 3 vermischen.
• Irish Cream Creme in eine Schüssel geben und 3/4 der geschlagenen Sahne unterheben.
• 8 Gläschen bereitstellen und die Zutaten in dieser Reihenfolge einschichten:
• Lebkuchen, etwas Soße und Irish Cream Creme. Den Vorgang wiederholen. Die Gläschen mit etwas Sahne toppen und gerne auch etwas verzieren, z.B. mit geriebener Schokolade.

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