• 22. September 2023 17:25

Bacon-Salat

Bacon-Salat aus meinem Thermomix

Während ich in der Küche stehe und mich an neuen Rezepten ausprobiere, steht mein Mann im Studio und probiert neue Songs aus. Die könnt ihr euch gerne hier anschauen:

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Jetzt aber weiter zu meinem Rezept:

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Wir lieben am Abend einen leckeren sättigenden Salat, wie diesen Bacon-Salat. Wenn er für 2 Personen sein soll, sättigt er ausreichend. Du kannst ihn auch für 4 Personen herrichten und reichst dazu noch etwas Baguette.

Zutaten:

Für die Salatsoße

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Rohrzucker
  • 40 g Olivenöl
  • 25 g Balsamicoessig rot
  • 1/2 TL Kräutersalz
  • 1 TL mittelscharfen Senf
  • 60 g Sahne

Außerdem

  • 100 g Bacon
  • 200 g gemischter Blattsalat
  • 1 kleine Dose Mais
  • 200 g Kirschtomaten
  • 4 hartgekochte Eier

 

Zubereitung:

  • 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 1 TL Rohrzucker, 40 g Olivenöl, 25 g Balsamicoessig, 1/2 TL Kräutersalz, 1 TL mittelscharfen Senf und 60 g Sahne hinzugeben, dann 10 Sekunden/Stufe 4 vermengen.
  • 100 g Bacon in einer beschichteten Pfanne ohne Fett auslassen, auf ein Stück Küchenkrepp legen und abkühlen lassen
  • Salatsoße in die heiße Pfanne geben und den Bratenansatz lösen. Die Pfanne und von der heißen Platte ziehen und die Soße abkühlen lassen
  • Gemischten Blattsalat je in Schälchen füllen.
  • Kirschtomaten halbieren und Mais aus der Dose in ein Sieb abgießen.
  • Eier pellen und jeweils achteln.
  • Kirschtomaten, Eier und Mais auf den Salat geben, mit der Salatsoße übergießen und mit Bacon dekorieren. Bacon-Salat sofort servieren.

Auch dieser leckere Lauch-Salat mit Schinken, Käse, Ananas und Ei wird bei uns gerne zum Abend serviert.

Lauch-Salat mit Schinken, Ananas, Käse und Ei aus meinem Thermomix
Lauch-Salat mit Schinken, Ananas, Käse und Ei aus meinem Thermomix
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