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Der Kürbis ist ein äußerst dankbares Gemüse, lässt er sich doch herrlich mit verschiedenen Zutaten kombinieren. Diesmal habe ich zum Würzen drei Käsesorten ausgewählt, die wunderbar mit dem Kürbis harmonieren.

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[tab_title]Zutaten für 4 Personen[/tab_title]
[tab_title]Zubereitung[/tab_title]
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• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Zwiebel
• 20 Gramm Speiseöl
• 500 Gramm Hokkaidokürbis
• 250 Gramm griechischer Joghurt
• 1 TL Gemüsebrühe
• 300 Gramm gekochter Schinken am Stück
• 1 große Tomate
• 80 Gramm Gorgonzola dolce
• 80 Gramm Schafskäse
• 50 Gramm geriebenen Parmesankäse
• 500 Gramm Gnoccis aus dem Kühlregal

• Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 2 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.
• Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, alles mit dem Spatel nach unten schieben.
• Kürbis in Stücke schneiden und würfeln (ca. 1 x 1 cm) und in den Mixtopf geben.
• 20 Gramm Öl hinzugeben und 4 Minuten/Varoma/Rückwärtslauf/Stufe 1 andünsten.
• Jogurt und Gemüsebrühpulver hinzugeben und 6 Minuten /100 Grad/Rückwärtslauf/Stufe 1 köcheln.
• In der Zwischenzeit Gnoccis nach Packungsangabe garen.
• Schinken in Würfel schneiden (ca. 1 x 1 cm) und in eine Auflaufform geben.
• Tomate würfeln und mit dem Gorgonzola und dem Schafskäse zu dem Gemüse in den Mixtopf geben und 2 Minuten/90 Grad/Rückwärtslauf/ Stufe 1 erwärmen.
• Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
• Gnoccis zu den Schinkenwürfel in die Auflaufform geben, die Kürbismasse darüber geben und alles vermengen.
• Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen schieben und 15 Minuten überbacken.
• Den heißen Auflauf sofort großzügig mit Parmesankäse bestreuen.