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Bratäpfel müssen nicht immer süß gefüllt werden, ich habe hier eine deftige Variante gewählt.
- 6 Äpfel, zum Beispiel Boskop
- 125 Gramm gewürfelter Speck
- 3 große Esslöffel Preisselbeeren
- Die Äpfel so aufschneiden, dass oben eine Kappe stehen bleibt,
- Äpfel aushöhlen, das Kerngehäuse entfernen,
- Speck in eine Schüssel geben, mit den Preisselbeeren und einen Teil der ausgehöhlten Apfelmasse vermengen, in die Äpfel füllen, Deckel aufsetzen und bei 180 Grad Umluft 30 Minuten im Backofen backen.
Ich serviere hierzu Rotkohl und gebe den Rest der ausgehöhlten Apfelmasse dazu, so habe ich hierfür auch eine Verwendung gefunden.
