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M it Schinken ummantelte Hackröllchen kombiniert mit einer leckeren Tomatensoße machen dieses Gericht zu einem Genuss für die ganze Familie.

Zutaten für vier Personen

Für die Hackröllchen

• 600 g Hackfleisch
• 1 trockenes Brötchen eingeweicht
• 1 Zwiebel, geschält und halbiert
• 1 Ei
• 1,5 TL Salz
• 1,5 Teelöffel Oregano
• 16 Scheiben roher italienischer Schinken

Außerdem

• 2 EL Öl für die Pfanne

Für die Tomatensoße

• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 15 g Olivenöl
• 2 Dosen stückige Tomaten à 400 g
• 2 TL Oregano
• 1 TL Paprika de la vera
• 1 TL Gemüsebrühpulver
• 1 TL Salz
• 1/4 TL Muskatnuss, gerieben
• 2 EL Sojasoße
• 100 g Sahne

• Für die Hackröllchen Zwiebel in den Mixtopf geben und 4 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
• Restliche Zutaten für den Frikadellenteig dazu geben und 1 Minute Teigstufe verkneten.
• Aus dem Hackfleisch 16 Röllchen formen und jeweils in eine Schinkenscheibe einwickeln.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen rundherum braun anbraten.
• Röllchen in eine Auflaufform legen.

• Für die Soße Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.
• Zwiebel dazu geben und 4 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
• Öl hinzufügen und 2 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten.
• Tomaten, Oregano, Paprika de la vera, Gemüsebrühpulver und Salz hinzufügen und 45 Minuten/100 Grad/Stufe 1 einkochen.
• Muskatnuss, Sojasoße und Sahne hinzufügen und 15 Sekunden/Stufe 4 verrühren.
• Soße über die Hackbällchen geben und bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen 20 Minuten auf der zweiten Schiene von unten garen.

Ich habe hierzu Bandnudeln serviert, die passen perfekt.