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B ulgur eignet sich perfekt als sättigende Beigabe in einem Eintopf und ist schnell gegart. Hier habe ich ihn mit frischen Bohnen kombiniert.

Für 4 Personen benötigst du

• 500 g frische Buschbohnen
• 1 große Zwiebel
• 10 g Olivenöl
• 200 g Bulgur
• 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
• 350 g Wasser
• 40 g Tomatenmark
• 2 TL Oregano gerebelt
• ½ TL Paprika de la vera
• 1 TL Räuchersalz
• 1 TL Salz
• 300 g Cabanossi

• Bohnen putzen und halbieren.
• Zwiebel in den Mixtopf geben und 4 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Olivenöl einwiegen, Bohnen hinzufügen und 4 Minuten/Varoma/Rückwärtslauf/Stufe 1 andünsten.
• Bulgur, Tomaten, Wasser, Tomatenmark, Oregano, Paprika de la vera, Räuchersalz und Salz hinzufügen. Eintopf 10 Minuten/100 Grad/Sanftrührstufe/Linkslauf garen.
• In der Zwischenzeit Cabanossi in Scheiben schneiden.
• Wurst in den Mixtopf geben, mit dem Spatel gut unterheben und 7 Minuten/100 Grad/Rückwärtslauf/Sanftrührstufe garen.
• Eintopf 5 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen lassen und dann servieren.