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F rische Bohnen stehen gerne auf meinem Speiseplan. Hier serviere ich sie mit leckeren Sahnekartoffeln, die in einer Käse-Sahne-Soße überbacken werden.

• 800 g festkochende Kartoffeln
• 100 Gramm Bergkäse
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Schmand
• 150 g süße Sahne
• 1 Prise Pfeffer
• 1/2 TL Salz
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 500 g frische Buschbohnen
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 1,5 TL Räuchersalz

• 500 g Wasser in den Mixtopf einwiegen. Garkörbchen einsetzen und Kartoffeln einwiegen. Mixtopf schließen. Kartoffeln 30 Minuten/Varoma/Stufe 1 kochen. Kartoffeln abkühlen lassen.
• Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.
• Mixtopf spülen.
• Bergkäse in den Mixtopf einwiegen, Knoblauchzehe hinzugeben und 10 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.
• 100 g Schmand,  150 g süße Sahne, ½ TL Salz in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 4 mit den übrigen Zutaten vermengen.
• Frühlingszwiebeln hinzugeben und 1o Sekunden/Rückwärtslauf/Stufe 2 vermengen.
• Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben. Käsesahnesoße über die Kartoffeln geben und diese damit vermengen.
• Kartoffeln 30 Minuten auf der mittleren Schiene im Backofen backen.
• Mixtopf spülen.
• 500 g Wasser in den Mixtopf einwiegen. Buschbohnen putzen, halbieren und in den Varoma geben.
• Varoma aufsetzen und Bohnen 18 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.
• Mixtopf leeren und spülen.
• Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.
• Zwiebel hinzufügen und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
• 25 g Butter einwiegen und 1:30 Minuten/100 Grad/ Stufe 1 erhitzen.
• Bohnen und 1,5 TL Räuchersalz dazu geben, 3 Minuten/100 Grad/Rückwärtslauf/Sanftrührstufe erhitzen.
• Bohnen mit den Kartoffeln servieren.

Panierte Schnitzel aus Hähnchen- oder Schweinefleisch passen hervorragend zu diesem Gericht.