Während ich in der Küche stehe und mich an neuen Rezepten ausprobiere, steht mein Mann im Studio und probiert neue Songs aus. Die könnt ihr euch gerne hier anschauen:
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Jetzt aber weiter zu meinem Rezept:
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Eine Schlankmacher-Blumenkohlsuppe mit Lachs nehmen wir nicht nur in Diätzeiten zu uns. Wir lieben alle die deftigen Käse- und Sahnesoßen und verzichten nicht gerne darauf. Da ist so eine kalorienarme, aber sättigende Blumenkohlsuppe aus meinem Thermomix genau das Richtige nach einem Schlemmertag.
Zutaten:
Für 4 Personen benötigst du:
- 2 große Zwiebeln
- 1 Blumenkohl (bis zu 1,4 kg als Ganzes gewogen)
- 3 geh. TL Gemüsebrühpulver
- 1 TL geräuchertes Salz
- 2,5 TL Currypulver
- 300 g Lachsfilet
- 100 g Frischkäse natur 16 % Fett
Zubereitung:
- 2 große Zwiebeln halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
- Blumenkohl putzen, in Röschen schneiden und in den Thermomix geben.
- 800 Gramm Wasser einwiegen, 3 geh. TL Gemüsebrühpulver und 1 TL geräuchertes Salz dazu geben, 25 Minuten/100 Grad/Rückwärtslauf/Sanftrührstufe kochen.
- In der Zwischenzeit 300 g Lachs in dünne Streifen (etwa 0,5 cm) schneiden und im Kühlschrank bereit halten.
- ¼ der Blumenkohlröschen (sie sind jetzt sehr klein) vorsichtig aus dem Mixtopf nehmen und beiseite stellen.
- 2,5 TL Currypulver in den Mixtopf geben und Suppe 1 Minute /Stufe 10 pürieren, dabei den Regler langsam nach oben drehen.
- Lachsstreifen in den Thermomix geben. 5 Minuten/100 Grad/Rückwärtslauf/Sanftrührstufe garen.
- Frischkäse und gegarten Blumenkohl zu der Suppe geben und mit dem Spatel einrühren.
- Schlankmacher-Blumenkohlsuppe mit Lachs sofort servieren.
Tipp:
Auch dieser Sauerkraut-Topf mit Tomaten und Paprika ist gut für die schlanke Linie.
