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Zu einem leckeren Barbecue gehören für uns auf jeden Fall auch ein Cevapcici-Halloumi-Spieß dazu. Die Kombination kleiner Cevapcicibällchen mit Halloumi im Baconmantel und Paprika hat uns rundherum beigeistert. Dazu passt eine leckere Knoblauchsoße ganz besonders.

Zutaten:

Für 4 Spieße benötigst du:

Für die Cevapcici-Bällchen:

•   1 kleine Knoblauchzehe
•    1/2 kleine Zwiebel
•    1 Handvoll Petersilienblättchen
•    1 TL geräuchertes Salz
•    1/2 TL Paprika edelsüß
•    1/2 TL Zwiebelgranulat
•    Oregano gerebelt
•    10 g Mehl
•    1 kleines Eigelb
•    250 g Rinderhackfleisch

Außerdem

• 250 g Halloumi
• 8 Scheiben Bacon
• 1 rote Paprikaschote

Zubereitung:

• Knoblauchzehe, Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und 2 Sekunden/Stufe 8 weiter zerkleinern.
• Restliche Zutaten für die Cevapcicibällchen hinzufügen und 1 Minute/Knetstufe vermengen.
• Aus dem Teig 12 kleine Bällchen formen und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen
• In der Zwischenzeit Halloumi in 8 Würfel schneiden und je mit einer Scheibe Bacon umwickeln.
• Paprika zurecht schneiden
• Abwechselnd 1 Cevapcici-Bällchen, 1 Stück Halloumi, 1 Stück Paprikaschote aufspießen, so dass auf jedem Spieß nachher 3 Cevapcicibällchen, 2 Stück Halloumi und 2 bis 3 Stücke Paprika sind.
• Cevapcici-Halloumi-Spieß auf dem Grill von allen Seiten gut bräunen lassen und genießen.

Tipp:

Wenn ihr wenig Zeit habt, dann könnt ihr auch 250 g frische Cevapcici vom Metzger verarbeiten und zu Bällchen formen.

Als Soße zu den Spießen empfehle ich euch meine Knoblauchsoße.