Folge mir!

Das Auge isst immer mit und diese Schokokrönchen mit Nougatballs regen den Appetit noch einmal an . Dunkler Schokoteig trifft hier auf weiße Schokolade und in Goldstaub gewälzte Nougatkugeln. Du kannst die Schokokrönchen mit Nougatballs gut zu einem Advents-Kaffeetrinken oder als Süßigkeit zu einem Brunch servieren.

Zutaten:

• Für den Teig
• 25 g Zartbitterkuvertüre
• 100 g Mehl
• 1 Msp Backpulver
• 1 EL Kakaopulver
• 40 g Zucker
• 1 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 50 g Butter
• 1 Msp Lebkuchengewürz

Für die Balls

• 50 g Nussnougat
• goldenes Speisepulver

Für das Topping

• 60 Gramm weiße Schokolade
• 20 Gramm Butter
• 60 Gramm Frischkäse

Zubereitung:

• Für den Teig Kuvertüre in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern, danach mit dem Spatel nach unten schieben und 40 Sekunden/37 Grad/Stufe 2 erhitzen.
• 100 g Mehl, 1 Msp. Backpulver, 1 EL Kakaopulver, 40 g Zucker, 1 Eigelb, 1 Prise Salz, 50 g Butter und 1 Msp. Lebkuchengewürz hinzufügen und 3 Minuten/Knetstufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig umfüllen und dann eine Stunde kaltstellen.
• Den Mixtopf spülen.
• Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
• Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und dann mit einem Keksausstecher Sterne ausstechen. Die Sterne in eine Minimuffinform geben.
• Krönchen 15 Minuten auf der mittleren Schiene im Backofen backen und dann auskühlen lassen.

• In der Zwischenzeit aus dem Nougat 25 kleine Kügelchen formen und diese dann für 10 Minuten in das Gefrierfach stellen.
• Für das Topping nun 60 g weiße Schokolade in Stückchen in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern.
• Dann 20 g Butter hinzugeben und 2 Minuten/37 Grad/Stufe 2 erhitzen.

• 60 g Frischkäse hinzugeben und 15 Sekunden/Stufe 3 verrühren. Masse in eine Spritztülle geben.
• Nougatballs aus dem Tiefkühlfach nehmen und in eine kleine Schüssel geben und mit dem Goldpulver bestäuben.
• Topping in die Plätzchenschälchen verteilen und mit einem Nougatball verzieren.
• Schokokrönchen mit Nougatballs bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Auch mit diesen Mandelschnittchen kannst du deine Gäste beeindrucken. Serviere sie auch zum Advent.