Während ich in der Küche stehe und mich an neuen Rezepten ausprobiere, steht mein Mann im Studio und probiert neue Songs aus. Die könnt ihr euch gerne hier anschauen:
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Kräutersalz ist mit meinem Thermomix schnell hergestellt und es schmeckt fantastisch. Ich habe hier eine größere Menge zubereitet, damit ich immer eine Portion zum Verschenken abfüllen kann. Du kannst fast alle Gerichte damit würzen. So erhält deine Speise noch einmal einen besonderen Kick, den dir herkömmliches Salz nicht bieten kann. Die Kräuter sind sehr zurückhaltend und dezent, aber zum Würzen einfach fantastisch.
Hier noch ein kleiner Tipp: Nimm zum Umfüllen in die Gläser oder deinen Vorratsbehälter einen Marmeladentrichter zur Hilfe, dann gibt es keine Kleckerei.
Zutaten:
1 EL Liebstöckel getrocknet
2 EL Rosmarin getrocknet
1 EL Majoran getrocknet
2 EL Basilikum getrocknet
1 EL Petersilie getrocknet
1 EL dänisches Rauchsalz
2 El Oregano
400 g grobes Mehrsalz
Zubreitung:
Alle Kräuter und Rauchsalz in den Mixtopf geben, 200 g grobes Mehrsalz dazu wiegen und 10 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren.
Nach etwa einer halben Minute (es staubt sehr) weitere 200 g Salz dazu wiegen und 6 Sekunden/Stufe 10 vermegen.
Kräutersalz in dekorative Gläschen füllen.
Auch ein Gyrosgewürz bereite ich selber zu. Es eignet sich hervorragend für einen Geschenkkorb.
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