Während ich in der Küche stehe und mich an neuen Rezepten ausprobiere, steht mein Mann im Studio und probiert neue Songs aus. Die könnt ihr euch gerne hier anschauen:
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Ein leckerer Kartoffelhackauflauf darf in meinem Speiseplan nicht fehlen. Während die Kartoffelscheiben im Backofen vorgaren, bereite ich die die Bolognese in meinem Thermomix® zu und habe zwischendurch auch noch Zeit für andere Dinge, ein absolut perfektes Essen.
Zutaten:
Für 4 Personen benötigst du
700 g Kartoffeln
1 TL Salz
½ TL Muskatnuss
¼ TL Pfeffer
200 g Schmand
150 g Milch
150 g mittelalter Gouda
1 Knoblauchzehe
1 kleine Ziwebel halbiert
20 g Öl
500 g Hackfleisch halb und halb
1 TL Oregano
60 g Tomatenmark
50 g Tomatenketchup
120 g Wasser
1,5 TL Salz
50 g Sahneschmelzkäse
250 g Kirschtomaten
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in dünnen Scheiben direkt in eine Auflaufform hobeln.
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, Schmand und Milch dazu geben.
Gouda in den Mixtopf geben und 7 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
1/3 des geriebenen Käses in die Auflaufform zu den Kartoffeln, Schmand und Milch geben und gut durchrühren.
Auflaufform in den Ofen geben und die Kartoffeln 40 Minuten backen.
In der Zwischenzeit für die Bolognese Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Zwiebel hinzufügen und 4 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, Öl hinzugeben und 2 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten.
Hackfleisch etwas mit der Gabel zerkleinern, in den Mixtopf geben und 6 Minuten/Varoma/ Linkslauf/Sanftrührstufe ohne Messbecher! angaren. Wenn sich jetzt noch ein paar gröbere Klümpchen zeigen, diese mit dem Spatel etwas zerkleinern.
Oregano, Tomatenmark, Tomatenketchup, Salz und 120 g Wasser zum Hackfleisch geben und 6 Minuten/ 100 Grad/ Linkslauf/Sanftrührstufe iweder mit Messbecher garen.
Sahneschmelzkäse hinzugeben und mit dem Spatel einrühren, 2 Minuten/Rückwärtslauf/Sanftrührstufe köcheln lassen.
Kirschtomaten halbieren.
Bolognese über die heißen Kartoffeln geben, Kirschtomaten darüber geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Auflauf für weitere 20 Minuten in den Backofen auf die mittlere Schiene geben.
Ein leckerer frischer Salat passt gut zu diesem Essen. Wie z. B. dieser hier mit Kräuterjoghurtdressing
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