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Ein leckerer Kartoffelhackauflauf darf in meinem Speiseplan nicht fehlen. Während die Kartoffelscheiben im Backofen vorgaren, bereite ich die die Bolognese in meinem Thermomix® zu und habe zwischendurch auch noch Zeit für andere Dinge, ein absolut perfektes Essen.

Zutaten:

Für 4  Personen benötigst du

• 700 g Kartoffeln
• 1 TL Salz
• ½ TL Muskatnuss
• ¼ TL Pfeffer
• 200 g Schmand
• 150 g Milch
• 150 g mittelalter Gouda
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Ziwebel halbiert
• 20 g Öl
• 500 g Hackfleisch halb und halb
• 1 TL Oregano
• 60 g Tomatenmark
• 50 g Tomatenketchup
• 120 g Wasser
• 1,5 TL Salz
• 50 g Sahneschmelzkäse
• 250 g Kirschtomaten

Zubereitung:

• Kartoffeln schälen und in dünnen Scheiben direkt in eine Auflaufform hobeln.
• Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
•  Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, Schmand und Milch dazu geben.
• Gouda in den Mixtopf geben und 7 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
• 1/3 des geriebenen Käses in die Auflaufform zu den Kartoffeln, Schmand und Milch geben und gut durchrühren.
• Auflaufform in den Ofen geben und die Kartoffeln 40 Minuten backen.
• In der Zwischenzeit für die Bolognese Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
• Zwiebel hinzufügen und 4 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, Öl hinzugeben und 2 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten.
• Hackfleisch etwas mit der Gabel zerkleinern, in den Mixtopf geben und 6 Minuten/Varoma/ Linkslauf/Sanftrührstufe ohne Messbecher! angaren. Wenn sich jetzt noch ein paar gröbere Klümpchen zeigen, diese mit dem Spatel etwas zerkleinern.
• Oregano, Tomatenmark, Tomatenketchup, Salz  und 120 g Wasser zum Hackfleisch geben und 6 Minuten/ 100 Grad/ Linkslauf/Sanftrührstufe iweder mit Messbecher garen.
• Sahneschmelzkäse hinzugeben und mit dem Spatel einrühren, 2 Minuten/Rückwärtslauf/Sanftrührstufe köcheln lassen.
• Kirschtomaten halbieren.
• Bolognese über die heißen Kartoffeln geben, Kirschtomaten darüber geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
• Auflauf  für weitere 20 Minuten in den Backofen auf die mittlere Schiene geben.

Ein leckerer frischer Salat passt gut zu diesem Essen. Wie z. B. dieser hier mit  Kräuterjoghurtdressing