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Tortellini sind aus meiner Küche kaum wegzudenken. Hier habe ich sie mit Brokkoli und Hähnchenbrust kombiniert, so ist ein leckerer Tortelliniauflauf entstanden. Die Bemachmelsoße wird problemlos in meinem Thermomix® zubereitet und das Gemüse wird dampfgegart.

Für 4  Personen benötigst du

• 80 g Parmesankäse
• 100 g mittelalter Gouda
• 500 g Brokkoli
• 1 TL Salz
• 500 g Tortellini aus dem Kühlregal
• 500 g Hähnchenbrustfilet
• ½ TL Salz
• 2 EL Speiseöl
• 1 Knoblauchzehe
• 20 g Butter
• 30 g Mehl
• 750 g Milch
• ½ TL Muskatnuss
• 1,5 TL Salz

• Parmesankäse in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
• Gouda in den Mixtopf geben, 6 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
• Brokkoli in kleine Röschen teilen und in den Varoma geben.
• 300 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Topf verschließen und Varoma aufsetzen. Brokkoli 10 Minuten/Varoma / Stufe 1 garen.
• Tortellini in eine große Auflaufform geben.
• Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
• 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrust darin fünf Minuten braten, mit ½ TL Salz würzen.
• Brokkoli und Hähnchenbrust auf die Tortellini geben.
• Mixtopf spülen und trocknen.
• Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Butter hinzugeben und 2 Minuten /Varoma/Stufe 1 andünsten.
• Mehl und Milch hinzufügen, 10 Sekunden/Stufe 7 vermengen und dann 13 Minuten/90 Grad/Stufe 3 köcheln.
• In der Zwischenzeit Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
• Parmesankäse, ½ TL Muskatnuss, 1,5 TL Salz zu der Milch hinzufügen und 15 Sekunden/Stufe 4 vermischen.
• Soße über die Zutaten in der Auflaufform geben, mit Gouda bestreuen und 20 Minuten überbacken.

Ein leckerer frischer Salat passt gut zu diesem Essen. Wie z. B. dieser hier Kräuterjoghurtdressing