• 28. März 2024 20:22

Tortelliniauflauf

Tortelliniauflauf aus meinem Thermomix

 

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Jetzt aber weiter zu meinem Rezept:

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Tortellini sind aus meiner Küche kaum wegzudenken. Hier habe ich sie mit Brokkoli und Hähnchenbrust kombiniert, so ist ein leckerer Tortelliniauflauf entstanden. Die Bemachmelsoße wird problemlos in meinem Thermomix® zubereitet und das Gemüse wird dampfgegart.

 

Für 4  Personen benötigst du

  • 80 g Parmesankäse
  • 100 g mittelalter Gouda
  • 500 g Brokkoli
  • 1 TL Salz
  • 500 g Tortellini aus dem Kühlregal
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • ½ TL Salz
  • 2 EL Speiseöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 750 g Milch
  • ½ TL Muskatnuss
  • 1,5 TL Salz

  • Parmesankäse in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
  • Gouda in den Mixtopf geben, 6 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
  • Brokkoli in kleine Röschen teilen und in den Varoma geben.
  • 300 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Topf verschließen und Varoma aufsetzen. Brokkoli 10 Minuten/Varoma / Stufe 1 garen.
  • Tortellini in eine große Auflaufform geben.
  • Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
  • 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrust darin fünf Minuten braten, mit ½ TL Salz würzen.
  • Brokkoli und Hähnchenbrust auf die Tortellini geben.
  • Mixtopf spülen und trocknen.
  • Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Butter hinzugeben und 2 Minuten /Varoma/Stufe 1 andünsten.
  • Mehl und Milch hinzufügen, 10 Sekunden/Stufe 7 vermengen und dann 13 Minuten/90 Grad/Stufe 3 köcheln.
  • In der Zwischenzeit Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  • Parmesankäse, ½ TL Muskatnuss, 1,5 TL Salz zu der Milch hinzufügen und 15 Sekunden/Stufe 4 vermischen.
  • Soße über die Zutaten in der Auflaufform geben, mit Gouda bestreuen und 20 Minuten überbacken.

 

 

Ein leckerer frischer Salat passt gut zu diesem Essen. Wie z. B. dieser hier Kräuterjoghurtdressing

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