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Ein leckerer Grünkohleintopf darf im Herbst und Winter auf meinem Speiseplan nicht fehlen. Als Fleischeinlage habe ich für dieses Rezept Kassler und Mettenden ausgesucht. Ein schnell gezaubertes Gericht aus meinem Thermomix® .

Zutaten:

Für 3 Personen benötigst du:

• 1 Zwiebel, halbiert
• 20 g Öl
• 500 g  mehlig kochende Kartoffeln
• 700 g tiefgefrorener Grünkohl
• 250 g Wasser
• 1 TL Gemüsebrühpulver/paste
• 1 TL Salz
• 3 Mettenden
• 200 g Kassler, vorgegart am Stück
• 40 g mittelscharfer Senf
• 10 g Weißweinessig
• ½ TL Zucker

Zubereitung:

• 1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 4 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
• 20 Öl hinzugeben und 2 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten.
• 500 g Kartoffeln schälen, halbieren, in den Mixtopf geben und mit den heißen Zwiebeln 10 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern.
• 700 g tiefgefrorenen Grünkohl, 250 g Wasser, 1 TL Gemüsebrühe und 1 TL Salz hinzugeben und 20 Minuten /100 Grad/Rückwärtslauf/Stufe 1 kochen.
• In der Zwischenzeit Mettenden in Scheiben schneiden, das Kassler in mundgerechte Stücke.
• An Ende der ersten Garzeit Mettenden, Kassler, Senf, Weißweinessig und Zucker in den Mixtopf geben und 15 Minuten/100 Grad/ Rückwärtslauf/Sanftrührstufe kochen.

Ich habe dieses Rezept mit dem 31er gekocht. Wenn ihr das neue Modell verwendet, könnt ihr 200 g Grünkohl und 100 g Kartoffeln und 1 Mettende mehr zubereiten, dann reicht es auch für 4 Personen.

Ein weiteres wärmendes Rezept findet ihr hier: Wirsing-Eintopf