• 29. November 2021 5:52

Möhren-Kartoffelsuppe

Kartoffel-Möhren-Suppe aus meinem Thermomix
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Einfach nur Möhren-Kartoffelsuppe ohne Schnick-Schnack. Sie wird aufgepeppt durch eine Stange Lauch. Du kannst bei guten Essern die Menge der Würstchen auch erhöhen. Wenn du es lieber vegetarisch magst, dann lass sie einfach weg. Diese Möhren-Kartoffelsuppe ist auch eine sehr günstige Mahlzeit, denn sie passt in jedes Budget. Auch sehr kleine Kinder können diese leckere Suppe essen. Du kannst den Rohrzucker dann natürlich auch weglassen, wenn du magst. Er gibt dem ganzen allerdings noch den letzten Pepp.

Die Möhren und Kartoffeln habe ich mit meinem Peeler schälen lassen. Einen Erfahrungsbericht zum Kartoffel schälen mit meinem Thermomix findest du hier.

Kartoffel schälen mit dem Thermomix
Kartoffel schälen mit dem Thermomix

Zutaten:

  • 2 Zwiebeln
  • 30 g Butter
  • 500 g Möhren (geschält gewogen)
  • 500 g Kartoffeln
  • 1 dicke Stange Lauch
  • 3 TL Gemüsebrühpulver
  • 25 g braunen Rohrzucker
  • 1 Glas Cocktailwürstchen Abtropfgewicht 260 g

Zubereitung:

  • 2 Zwiebeln halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 30 g Butter dazu wiegen und 3 Minuten/Varoma /Stufe 1 garen.
  • Möhren und Kartoffeln hinzugeben und 3 Minuten/Varoma/Rückwärtslauf andünsten.
  • Lauch in Scheiben hobeln (etwa 5 mm) und dazugeben.
  • 600 g Wasser, 3 TL Gemüsebrühpulver (ich nehme selbst gemachte Gemüsebrühpulver, wenn du gekauftes nimmst, dann nimm erst einmal nur 2 TL und schmecke die Suppe später ab) und 25 g Rohrzucker einwiegen und 25 Minuten/100 Grad Rückwärtlauf /Stufe 1 kochen.
  • Danach die Möhren-Kartoffelsuppe 3 Sekunden/Stufe 4 pürieren und 1/3 aus dem Mixtopf nehmen.
  • Den im Topf vebliebenen Rest 15 Sekunden/Stufe 7 pürieren.
  • 100 g Wasser und das aus dem Mixtopf entnommene Gargut wieder dazu geben. 1 Gas Cocktail-Würstchen in den Mixtopf geben und 8 Minuten/100 Grad/Rückwärtslauf erhitzen.

 

Auch dieser leckere Wirsing-Eintopf ist schnell gemacht. Er ist günstig und enthält wenige Zutaten. Wir lieben dieses einfache Essen ohne Schnick-Schnack und mit wenigen Zutaten.

Wirsingeintopf aus meinem Thermomix
Wirsingeintopf aus meinem Thermomix

 

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