• 5. Dezember 2021 2:05

Spaghetti-Kürbis à la Flammkuchen

Spaghetti-Kürbis mit Flammkuchenfüllung aus meinem Thermomix
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Spaghetti-Kürbis à la Flammkuchen, wir lieben diese Variante. Der Spaghetti-Kürbis eignet sich hervorragend als Ofengemüse und zum Füllen. Du kannst ihn später aus der Schale heraus essen. Teile die Kürbishälften jeweils und serviere ihn dann für 4 Personen.

Zutaten:

  • 1 Spaghetti-Kürbis ca. 1500 g
  • 1/2 TL Kräutersalz
  • 150 g Bergkäse
  • 1 Stange Lauch
  • 20 g neutrales Speiseöl
  • 150 g gewürfelter Katenschinken
  • 150 g Creme fraiche

 

Zubereitung:

  • Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Spaghetti-Kürbis halbieren und die Kerne auskratzen und mit 1/2 TL Kräutersalz bestreuen.
  • Beide Hälften des Kürbis mit der Schnittstelle nach unten auf das Blech legen.
  • Spaghetti-Kürbis mit Blech auf die mittlere Schiene in Backofen geben und 45 Minuten garen.
  • In der Zwischenzeit
  • 150 g Bergkäse in den Thermomix einwiegen und 6 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern.
  • Käse umfüllen.
  • 1 Stange Lauch in dünne Scheiben hobeln und bereithalten.
  • 20 g Speiseöl in den Mixtopf einwiegen.
  • Gehobeltes Lauch und 150 g gewürfelten Katenschinken hinzugeben und 4 Minuten/Varoma/Rückwärtslauf/Sanftrührstufe andünsten.
  • 150 g Creme fraiche hinzugeben und 15 Sekunden/Rückwärtslauf/Stufe 1 untermengen.
  • Spaghetti-Kürbis aus dem Backofen nehmen und mit einer Gabel das Fruchtfleisch vom Rand lösen. So entstehen die Spaghetti.
  • Lauch-Schinken-Masse und die Hälfte des geriebenen Käses je zu gleichen Teilen in den Kürbishälften verteilen und unter das gelöste Kürbisfleisch mischen.
  • Beide Hälften jeweils mit dem restlichen Käse bestreuen und weitere 15 Minuten backen.

Kürbis ist sehr vielseitig und wir lieben ihn in vielen Variationen.

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