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Frühlingsquark genießen wir zum Frühstück, Brunch oder auch gerne zu Pellkartoffeln. Er ist schnell gemacht und erhält durch die Zugabe von Creme fraiche seine unglaubliche cremige und tolle Konsistenz.

Zutaten:

• 3 Frühlingszwiebeln
• 20 Halme Schnittlauch
• 1/2 kleine rote Zwiebel (etwa 30 g)
• 250 g Quark 40 % Fett i.Tr.
• 100 Creme fraiche
• 1/2 TL Kräutersalz
• 1 TL granulierte Zwiebeln

Zubereitung:

• 3 Frühlingszwiebeln und 20 Halme Schnittlauch in dünne Streifen schneiden und bereit halten.
• 1/2 kleine rote Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
• 250 g Quark, 100 g Creme fraiche, 1/2 TL Kräutersalz und 1 TL granulierte Zwiebeln hinzugeben, dann 10 Sekunden/Stufe 3 vermengen.
• Frühlingszwiebeln und Schnittlauch hinzufügen und 10 Sekunden/Rückwärtslauf/Stufe 2 unter den Frühlingsquark mengen.

Auch diese Frischkäsekugel mit Thunfisch ist bei uns zum Frühstück sehr beliebt. Sie macht nicht nur optisch etwas her, sie schmeckt auch fantastisch.